Pulpety to takie danie, które każdy zna, uwielbiane jest przez wiele osób, ale rzadko kiedy ktoś po nie sięga. Jednak tym razem warto przypomnieć ten przepis, bo jest prosty, a do tego pyszny. Oprócz mięsnych klopsów ważny jest również sos. To on jest uzupełnieniem, które również sprawia, że danie jest soczyste.
W tym przepisie ważny jest także wybór mięsa. Najczęściej wykorzystuje się do nich wołowinę lub wieprzowiną. Tym razem nasz wybór padł na kurczaka, który jest dużo delikatniejszy. Jednak jego smak i tak został wzbogacony o cały wachlarz różnych przypraw. Dzięki temu jego aromat jest pełniejszy.
Przepis na klopsy z kurczaka w sosie pomidorowym
Składniki na klopsy
- 500 g mięsa mielonego z kurczaka,
- 2 ząbki czosnku,
- czerstwa bułka,
- jajko,
- 2 łyżki bułki tartej,
- łyżeczka suszonego majeranku,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- mąka do obtoczenia,
- olej do smażenia,
- pół szklanki mleka,
- sól,
- pieprz.
Składniki na sos pomidorowy
- 500 ml bulionu,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- niewielka cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka mąki,
- 2 łyżki oleju,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie pulpetów. Czerstwą bułkę włóż do miski i zalej ją mlekiem, odstaw na kilka minut do namoczenia. Gdy zmięknie, dokładnie ją odciśnij z nadmiaru płynu i przełóż do naczynia, w którym znajduje się mięso mielone.
- Do składników dorzuć teraz jajko, bułkę tartą i przeciśnięty przez praskę czosnek. Nie zapomnij także o przyprawach. Całość dokładnie wyrób do całkowitego połączenia. Z powstałej mięsnej masy uformuj zgrabne pulpety o wielkości orzecha włoskiego.
- Każdego powstałego pulpeta obtocz w mące. Następnie układaj je na rozgrzanym na patelni oleju i smaż z każdej strony do momentu zarumienienia. Wysmażone przekładaj na talerz.
- Gdy pulpety się smażą czas przygotować sos pomidorowy. Czosnek i cebulkę drobno posiekaj i podsmaż je na niewielkiej ilości oleju. Następnie podsyp mąką i cały czas mieszając, stwórz zasmażkę. Do rondelka wlej bulion i podgrzej go na średnim ogniu. Dodaj do niego koncentrat pomidorowy i powstałą mieszankę. Mieszaj i gotuj do zgęstnienia.
- Na koniec wrzuć do sosu przygotowane klopsy. Podawaj z makaronem lub ugotowanym ryżem. Smacznego!