Sałatkę ziemniaczaną można przygotować na wiele sposobów. Ze swojej strony polecamy wyjątkowo apetyczną sałatkę z gotowanych, a następnie pieczonych ziemniaków. Z aromatycznymi dodatkami oraz sosem jogurtowym smakuje wprost nieziemsko.
Ziemniaki najpierw zgniatam, a potem piekę i mieszam z sosem jogurtowym. Taka sałatka to skarb
Przygotowanie smacznej sałatki z gniecionych ziemniaków nie zajmie dużo czasu. Warzywny przysmak świetnie sprawdzi się jako przystawka na imprezie rodzinnej lub ze znajomymi, a także jako zdrowy i pożywny dodatek do codziennego obiadu.
Składniki:
- 6 ziemniaków,
- 330 ml skyra naturalnego (1 opakowanie),
- 180 g jogurtu greckiego (1 małe opakowanie),
- 1 cebula czerwona,
- 1 ogórek zielony,
- garść pomidorków koktajlowych,
- 1 pęczek szczypiorku,
- 1 pęczek koperku,
- kilka ząbków czosnku,
- sól,
- pieprz,
- czosnek granulowany,
- zioła prowansalskie,
- ostra papryka,
- oliwa.
Sałatka z gniecionych ziemniaków. Sposób przygotowania
Ziemniaki opłucz pod strumieniem bieżącej wody. Bez obierania pokrój je w ćwiartki i wrzuć do osolonego wrzątku. Ugotuj do miękkości, a następnie odstaw je do przestudzenia. Ostudzone kartofle rozłóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdy fragment delikatnie rozgnieć np. denkiem od szklanki lub łyżką. Posyp warzywa ziołami prowansalskimi, skrop oliwą i wstaw z kilkoma ząbkami czosnku na kwadrans do piekarnika rozgrzanego 200 st. Celsjusza.
W międzyczasie zajmij się przygotowaniem pozostałych składników. Cebulę i ogórka obierz, po czym drobno pokrój. Opłukany szczypiorek i koperek z kolei posiekaj. Wrzuć wszystko do miski i zalej jogurtem oraz skyrem. Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i szczyptą ostrej papryki. Dodaj również pomidorki koktajlowe w całości lub pokrojone.
Po upieczeniu wyjmij chrupiące ziemniaki do ostygnięcia. Na koniec dodaj je razem z rozgniecionym czosnkiem do sałatki i wymieszaj. Gotowy przysmak możesz wzbogacić o swoje ulubione dodatki. Mogą to być np. ogórki kiszone, sałatę lodową, pestki dyni czy ser feta. Smacznego!
