Zupa chrzanowa to danie, które nie tylko ma wyrazisty smak, ale również wprowadza do świątecznego menu wyjątkowy akcent. Potrawa to może z powodzeniem zastąpić tradycyjny biały barszcz czy żurek. Zupa ta to połączenie delikatnego bulionu z chrzanową nutą, która dodaje charakteru. Jej intensywny smak idealnie komponuje się z jajkiem i delikatnymi ziemniakami. Do takiej zupy można dodać kiełbasę lub boczek.
Warto zaznaczyć, że zupa chrzanowa, choć nieco mniej popularna niż tradycyjne barszcze czy żurki, może stanowić znakomitą alternatywę na wielkanocnym stole. Jej smak i lekka pikantność doskonale komponują się z innymi daniami świątecznymi, tworząc zgrany zestaw smaków, który z pewnością zachwyci gości.
Przepis na zupę chrzanową
Składniki
- 1 litr bulionu,
- 4 łyżki startego chrzanu,
- marchewka,
- pietruszka,
- korzeń selera,
- cebula,
- 2 ziemniaki,
- 200 ml śmietany kremówki,
- 2 łyżki masła lub oleju,
- sól i pieprz do smaku,
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
- koperek do dekoracji.
Sposób przygotowania
- W dużym garnku rozgrzej masło lub olej. Wrzuć posiekaną na drobno cebulę i smaż na złocisty kolor. Dodaj pokrojoną marchewkę, pietruszkę, seler i ziemniaki. Smaż warzywa przez kilka minut, aż staną się lekko miękkie.
- Zalej wszystko bulionem i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Dodaj starty chrzan i dokładnie wymieszaj. Jeśli lubisz mocniejszy smak chrzanu, możesz dodać go więcej.
- Dodaj śmietankę kremówkę i ponownie dokładnie wymieszaj. Gotuj wszystko jeszcze przez kilka minut na małym ogniu, dopóki zupa nie będzie dobrze podgrzana. Na samo koniec dopraw zupę solą, pieprzem i gałką muszkatołową według własnego gustu.
- Podawaj zupę chrzanową gorącą, posypaną posiekanym koperkiem jako dekoracja.
