Kuchnia polska i czeska mają wiele wspólnych cech, takich jak popularność ziemniaków i mięsa wieprzowego oraz różnorodność w zupach. Jednak różnice pojawiają się już w samych preferencjach smakowych. Idealnym przykładem są ich placki ziemniaczane.
Co Czesi dodają do placków ziemniaczanych? Jeden składnik jest inny
W czeskich plackach ziemniaczanych dodatkowym składnikiem, który różni je od innych wersji, jest boczek. To on nadaje im niepowtarzalnego smaku i aromatu. Majeranek oraz czosnek, które są dodawane do mieszanki ziemniaczanej, jeszcze bardziej podkreślają ich wyjątkowy charakter. Ta chrupiąca i aromatyczna potrawa jest prawdziwą ucztą dla zmysłów i z pewnością zachwyci każdego, kto jej spróbuje.
Jak zrobić dobre chrupiące placki ziemniaczane? Ten przepis wyjdzie każdemu
Aby przygotować czeskie placki ziemniaczane, potrzebujesz: 1 kg ziemniaków, 2 duże jaja, 125 ml mleka, około 200 g boczku, około 150 g mąki ziemniaczanej, 1 główkę czosnku, 1-2 łyżki majeranku, sól i pieprz do smaku, oraz smalec do smażenia. Jeżeli już masz te składniki, możesz przystąpić do gotowania według instrukcji.
- Rozpocznij od obrania i umycia ziemniaków, a następnie zetrzyj je na tarce o drobnych oczkach do dużej miski. Dodaj jaja, 1 łyżkę mąki ziemniaczanej i pokrojony w kostkę boczek. Dopraw majerankiem i delikatnie wymieszaj, ugniatając składniki.
- Pozostaw masę na 3-4 minuty, a następnie dodaj mleko i posiekany czosnek. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj kolejne łyżki mąki ziemniaczanej, wyrabiając dokładnie.
- Rozgrzej smalec na patelni, następnie formuj placki z masy ziemniaczanej i smaż na niewielkim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż staną się lekko rumiane.
Takie placki warto po usmażeniu odsączyć z nadmiaru tłuszczu za pomocą papierowych ręczników i gotowe. Smacznego!
