Niektóre dania wyglądają na bardzo skomplikowane, kiedy w rzeczywistości są bardzo proste w przygotowaniu. Tak właśnie jest z tym obiadem. Wygląda spektakularnie i robi wielkie wrażenie, a smakiem przebija inne, podobne potrawy. Cała rodzina chętnie zje tak przygotowane kotleciki, bo są one wykonane w wyjątkowy sposób.
Tak zrobione kotleciki mielone to raj dla podniebienia. W jednym naczyniu żaroodpornym znajduje się wszystko to, co jest najsmaczniejsze. Oprócz mięsa są tam warzywa takie jak ziemniaki i pomidory, a także ser. Wszystko dopełnione jest domowym sosem pomidorowym.
Przepis na kotleciki zapiekane z ziemniakami pod pierzynką
Składniki
- 1 kg mięsa mielonego,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 4 ziemniaki,
- 2 pomidory,
- 2 cebule,
- około 20 plasterków mozzarelli,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka ziół prowansalskich.
Składniki na sos pomidorowy
- puszka krojonych pomidorów,
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 łyżki pikantnego keczupu,
- pół łyżeczki cukru,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- łyżeczka ziół prowansalskich,
- sól i pieprz do smaku,
- 50 ml wody.
Sposób przygotowania
- W pierwszej kolejności zrób kotleciki. Mięso mielone umieść w większej misce, dodaj do niego przeciśnięty przez praskę czosnek, mąkę ziemniaczaną, sól, pieprz i zioła prowansalskie. Całość dokładnie wymieszaj do połączenia składników.
- Z tak przygotowanej masy formuj mniejsze kotleciki, następnie lekko je spłaszcz. Pozostaw je na czas przygotowywania innych produktów.
- Ziemniaki i cebulę obierz, przemyj i pokrój na średniej grubości plastry. Pomidora przemyj i również tak go pokrój.
- Naczynie żaroodporne wysmaruj olejem i układaj na nim rzędy poprzeplatanych składników. Zacznij od ziemniaka, cebuli, pomidora, mozzarelli, a następnie kotletów. Powtórz czynność do momentu wykorzystania wszystkich składników.
- Tak przygotowane produkty wstaw do nagrzanego do 190°C piekarnika i piecz około 50 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos pomidorowy. Do wysokiego naczynia wrzuć pomidory z puszki, koncentrat, keczup, cukier, słodką paprykę w proszku, zioła, sól oraz pieprz i wszystko dokładnie zblenduj na gładką konsystencję. Na koniec dodaj wodę, by nieco rozrzedzić sos.
- Gdy podany wyżej czas pieczenia się skończy, oblej składniki przygotowanym sosem. Ponownie wstaw całość do piekarnika i piecz w tej samej temperaturze około 20 minut. Po tym czasie danie jest gotowe do podania. Smacznego!
