Mało kto nie przepada za zupami. A nawet jeśli tak jest, to po spróbowaniu tej na pewno to się zmieni. Ziemniaczany posiłek podbije twoje serce i sprawi, że każdy członek rodziny będzie chciał dokładkę. By dodać zupie smaku, warto do niej wrzucić ten jeden składnik. Dzięki niemu potrawa będzie świetnie się prezentować, a także będzie jeszcze smaczniejsza.
Tym składnikiem jest zielone pesto. Zazwyczaj podawane z makaronem, dziś swoje miejsce znajdzie w aromatycznej zupie. Ten dodatek to strzał w dziesiątkę, gdy chcesz trochę podkręcić smak klasycznemu posiłkowi. Przyda się także śmietanka kremówka, która sprawi, że danie będzie bardziej aksamitne.
Przepis na zieloną zupę ziemniaczaną
Składniki
- 1,2 l bulionu,
- 5 średnich ziemniaków,
- cebula,
- korzeń pietruszki,
- pół selera,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżka masła,
- 3 łyżki zielonego pesto,
- 150 ml śmietanki kremówki 30%,
- 5 plastrów boczku,
- natka pietruszki,
- sól,
- pieprz.
- grzanki.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki, cebulę, pietruszkę i seler obierz, przemyj w razie potrzeby i pokrój w kostkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę.
- W garnku rozpuść łyżkę masła i podsmaż na niej wszystkie warzywa. Po kilku minutach zalej wszystko bulionem i gotuj około 25 minut do miękkości.
- Po tym czasie zmiksuj całość na gładko za pomocą blendera. Dodaj również śmietankę, pesto sól, pieprz i zamieszaj.
- Boczek pokrój w cienkie plastry i podsmaż je na suchej patelni. Powinny stać się zarumienione i chrupiące. Natkę pietruszki przemyj i posiekaj.
- Gorącą zupę podawaj z ziołami, boczkiem i domowymi grzankami zrobionymi z czerstwego chleba.