Wielkanoc to czas, kiedy na stołach królują tradycyjne potrawy, wśród których nie brakuje jajek, pieczywa i świeżych warzyw. Jednak warto czasem sięgnąć po coś nowego, co zaskoczy i ożywi świąteczne menu. Tartaletki z pastą jajeczną i rzeżuchą to doskonała propozycja dla tych, którzy chcą wprowadzić odrobinę nowości na wielkanocny stół. Te delikatne tartaletki to połączenie chrupiącej tarty, kremowej pasty jajecznej i świeżej rzeżuchy, której delikatny smak idealnie komponuje się z intensywnością pasty. To przekąska, która zachwyca nie tylko wyglądem, ale także bogactwem smaków.
Dlaczego warto wybrać tartaletki z pastą jajeczną i rzeżuchą na wielkanocny stół? Po pierwsze, to nietypowa propozycja, która zaskoczy i ożywi menu. Po drugie, tartaletki są praktyczne w podawaniu i jednocześnie eleganckie w prezencji, co czyni je idealnym wyborem na świąteczne przyjęcia. Dodatkowo to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru jajek wielkanocnych, które często są gotowane i niewykorzystywane.
Przepis na tartaletki z pastą jajeczną i rzeżuchą
Składniki na ciasto
- 150 g mąki pszennej,
- żółtko,
- łyżka śmietany 18%,
- pół łyżeczki proszku do pieczenia,
- 125 g margaryny,
- łyżeczka soli.
Składniki na pastę jajeczną
- 5 jajek ugotowanych na twardo,
- 2 łyżki majonezu,
- łyżeczka śmietany,
- łyżeczka musztardy,
- pęczek szczypiorku,
- sól i pieprz do smaku.
Składniki dodatkowe
- fasola.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Mąkę przesiej przez sitko bezpośrednio na stolnicę, dodaj posiekaną margarynę, żółtko, śmietanę, sól i proszek do pieczenia.
- Wszystkie podane składniki dokładnie zagnieć i zrób z nich gładkie i elastyczne ciasto. Gotową masę zawiń w folię spożywczą i umieść w lodówce na około 30 minut.
- Po tym czasie rozwałkuj ciasto na cienki placek, wytnij z niego za pomocą niewielkiej foremki kółka.
- Foremki wysmaruj margarynę, wyłóż je ciastem i włóż ponownie do lodówki na około 20 minut.
- Po tym czasie rozgrzej piekarnik do 190°C. Foremki z ciastem wyłóż folią aluminiową i wysyp do nich fasolę, piecz babeczki przez 10 minut. Po tym czasie wyciągnij fasolę z folią i piecz babeczki do zarumienienia.
- Teraz czas na przygotowanie pasty. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i zetrzyj na tarce o malutkich oczkach.
- Szczypiorek pokrój na drobno i dorzuć go do jajek. Wymieszać wszystko i dodaj majonez, śmietanę i musztardę, ponownie wymieszaj. Dopraw pastę solą i pieprzem.
- Wypieczone i ostudzone babeczki faszeruj przygotowaną pastą i podawaj udekorowane rzeżuchą. Smacznego!