Kotlety mielone to jedno z tych dań, które kojarzą nam się z domowym, rodzinnym obiadem i zapachem z kuchni naszej babci lub mamy. To klasyczne danie, które nigdy nie wychodzi z mody, a jednocześnie zawsze pozostaje numerem jeden wśród ulubionych potraw wielu osób. Jednak czasem warto zaszaleć i podać je w nowej odsłonie, dodając do nich odrobinę świeżości i oryginalności.
Biała kapusta to warzywo, które często pojawia się na naszych stołach w postaci surówek, zup czy duszonych dań. Jednak warto pomyśleć o niej także jako o dodatku do kotletów mielonych. Dzięki swojej delikatnej konsystencji i łagodnemu smakowi, kapusta ta doskonale komponuje się z mielonym mięsem, nadając potrawie lekkości i świeżości.
Przepis na kotlety mielone z kapustą
Składniki
- 500 g mięsa mielonego,
- mała główka białej kapusty,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 jajka,
- 4 łyżki bułki tartej,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- łyżeczka majeranku,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Kapustę pokrój na drobno, a następnie ugotuj ją na parze lub w osolonej wodzie, aż będzie miękka. Odstaw do ostygnięcia, dokładnie odciśnij, aby pozbyć się nadmiaru wody.
- W misce połącz mięso mielone, posiekaną w drobną kostkę cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem oraz majerankiem i słodką papryką.
- Dodaj ugotowaną i odciśniętą kapustę do mieszanki mięsnej. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aby uzyskać jednolitą masę.
- Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu. Z mięsnej mieszanki formuj zgrabne kotlety.
- Smaż je na rozgrzanym oleju z obu stron, aż staną się dobrze przyrumienione.
- Gdy kotlety będą gotowe, zdejmij je z patelni i odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Podawaj je na ciepło, np. z ziemniakami i sosem, czy też jako dodatek do sałatek lub kanapek.
