Na świecie jajka stanowią popularne danie na śniadanie, ciesząc się uznaniem ze względu na swoją wszechstronność i bogactwo składników odżywczych. Poza dobrymi tłuszczami i odżywczymi białkami jajko zawiera witaminy A, D, E, witaminy z grupy B, a także magnez, żelazo, i sód. Spożywa się je od tradycyjnych jajek na twardo czy sadzonych, przez omlety w różnych wariantach, po klasyczną pastę jajeczną. Jeżeli od dziś zaczniesz dodawać do niej rzodkiewki, nie będziesz chciała jeść innej pasty.
Pasta jajeczna z rzodkiewką i szczypiorkiem smakuje bosko. Sekret tkwi w dodatkach
Aby zrobić najlepszą pastę, musimy skupić się nie tylko na doborze dobrych jajek. Kluczem do sukcesu okazuje się chrupkość rzodkiewki i jej lekka ostrość. Do przygotowania potrzebujemy więc:
- 6 jajek
- pęczek rzodkiewki
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku
- 2 łyżki majonezu lub jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczkę musztardy
- sól i pieprz do smaku.
W pierwszej kolejności ugotuj jajka na twardo, ochłodź je w zimnej wodzie, obierz i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. W misce połącz je z posiekaną drobno rzodkiewką i szczypiorkiem. Dodaj majonez lub jogurt naturalny oraz musztardę, całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dopraw pastę solą i pieprzem. Co bardzo ważne przed podaniem odstaw ją do lodówki na minimum 30 minut, aby smaki się przegryzły.
Jak powinna być przechowywana pasta z jajek? Pamiętaj o kilku rzeczach
Pasta jajeczna może być przechowywana w chłodnej temperaturze przez około 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Ważne jednak aby nie miała ona dostępu do powietrza ani kontaktu z innymi silnie pachnącymi produktami. Umieść ją w najzimniejszej części lodówki, zazwyczaj jest to górna półka. Staraj się wykorzystać ją w możliwie najszybszym czasie od przygotowania, ponieważ z każdym dniem traci świeżość i intensywność smaku. Pamiętaj też, że jeśli zauważysz jakiekolwiek oznaki psucia, takie jak nieprzyjemny zapach lub zmiana konsystencji, lepiej zrezygnować z jej spożycia.
