Święta Wielkanocne to czas, kiedy na polskich stołach królują tradycyjne dania mięsne, które cieszą wszystkich przybyłych gości. Jednym z klasyków wielkanocnych, którego nie może zabraknąć, jest ten schab. Tym razem przygotowanie go nie zabierze zbyt wiele czasu, bo gotowy jest w zaledwie 15 minut! Pomimo że wielu z nas kojarzy schab z długotrwałym procesem gotowania lub pieczenia, to warto zaznaczyć, że istnieje sposób na przygotowanie tego mięsnego przysmaku w szybki i prosty sposób, który z pewnością zaskoczy naszych gości.
Pierwszym krokiem w przygotowaniu szybkiego schabu na Wielkanoc jest podsmażenie go na patelni. Dzięki temu mięso zyskuje złocisty kolor i lekko chrupiącą skórkę. Następnie, przypiecz go w piekarniku, aby był równomiernie ugotowany w całości, zachowując soczystość i delikatność.
Przepis na schab wielkanocny w 15 minut
Składniki
- 500 g schabu bez kości,
- 100 ml oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżeczki suszonego oregano,
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
- sól i pieprz do smaku,
- 150 ml białego wina,
- natka pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek. W tym czasie podziel schab na plastry, a w misce połącz niewielką ilość tłuszczu, oregano, słodką paprykę, sól, pieprz i przeciśnięty przez praskę czosnek.
- Taką mieszanką wysmaruj z każdej strony schab. Mięso ułóż na rozgrzanym tłuszczu i smaż je przez kilka minut, do zarumienienia.
- Po tym czasie wlej na patelnię wino i podgotuj wszystko, by alkohol mógł całkowicie wyparować.
- Po upływie tego czasu, przykryj patelnię pokrywką i gotuj schab przez kolejne 5-7 minut na średnim ogniu, aż będzie odpowiednio miękki.
- Gdy schab jest gotowy, zdejmij go z patelni i ułóż na talerzu. Posyp mięso świeżymi ziołami, takimi jak posiekana natka pietruszki, dla dodatkowego aromatu i dekoracji.
- Podawaj schab na gorąco, jako główne danie na wielkanocnym stole, w towarzystwie ulubionych dodatków, takich jak ziemniaki, sałatki czy surówki.