Biała kiełbasa z sosem żurawinowym i purée ziemniaczanym to wykwintna, ale dostępna dla wszystkich propozycja obiadowa. Zachwyca ona nie tylko smakoszy kuchni polskiej, ale także poszukiwaczy nowych doznań kulinar-nych. To połączenie tradycji z nowoczesnością, które sprawi, że danie stanie się niezapomnianym elementem każdej wielkanocnej uczty lub rodzinnej kolacji.
Biała kiełbasa, będąca klasyką polskiej kuchni, to doskonała baza dla tego dania. Jej delikatny smak i miękka konsystencja doskonale komponują się z wyrazistym sosem żurawinowym, który nadaje potrawie subtelnej słodyczy. Purée ziemniaczane, będące dodatkiem do białej kiełbasy i sosu żurawinowego, jest ciekawym uzupełnieniem tego dania. Delikatność i kremowa konsystencja ziemniaków doskonale równoważą intensywność smaków kiełbasy i sosu, tworząc całość, która rozpływa się w ustach.
Przepis na białą kiełbasę z sosem żurawinowym i purée ziemniaczanym
Składniki
- 4 kawałki białej kiełbasy,
- łyżka masła.
Składniki na sos żurawinowy
- 200 g żurawiny,
- 150 ml wody,
- 2 łyżki miodu,
- łyżka octu.
Składniki na purée ziemniaczane
- 4 duże ziemniaki,
- 50 g masła,
- 100 ml mleka,
- sól i pieprz do smaku.
Sposób przygotowania
- W rondlu rozgrzej masło. Następnie wrzuć kawałki białej kiełbasy i smaż z obu stron, aż będą złociste. Przełóż na talerz i przykryj, aby utrzymać ciepło.
- Teraz czas na przygotowanie sosu żurawinowego. W rondelku wymieszaj żurawinę, wodę, miód i ocet. Gotuj składniki na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż żurawina zmięknie i sos zgęstnieje. Gotowanie może trwać około 10-15 minut. Po tym czasie zdejmij naczynie z ognia i pozostaw do wystudzenia.
- Gdy sos jest gotowy, zajmij się ziemniakami. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie. Następnie odcedź je, dodaj masło i mleko. Rozgnieć je za pomocą tłuczka, aż powstanie jednolite purée. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na talerzu rozłóż porcję purée ziemniaczanego, ułóż obok kawałki białej kiełbasy i polej wszystko sosem żurawinowym.