Czy kiedykolwiek zastanawiałeś się, jak połączyć świeżość pomarańczy ze smakiem marchewki? Okazuje się, że odpowiedź tkwi w prostej, a zarazem wyjątkowej zupie. Zupa marchewkowa ze skórką i sokiem z pomarańczy to połączenie, które pobudzi nasze zmysły. Ta zupa to prawdziwy majstersztyk smaku i zdrowia. Marchew, bogata w witaminę A, łączy się z orzeźwiającym sokiem pomarańczowym, dodając potrawie niepowtarzalnego charakteru. Aromatyczna skórka z pomarańczy nadaje zupie subtelny, cytrusowy smak, który idealnie komponuje się ze słodką nutą marchewki.
Takie połączenie smakowe jest świetne o każdej porze roku. Zimą i wczesną wiosną rozgrzej w chłodniejsze dni, a latem za sprawą pomarańczy dostarczy lekkiego orzeźwienia. Lepiej nie zwlekać z jej zrobieniem, bo jest tak pyszna.
Przepis na zupę marchewkową z pomarańczą
Składniki
- 1 l bulionu,
- 7 dużych marchewek,
- 3 spore ziemniaki,
- 2 korzenie pietruszki,
- biała część pora,
- skórka z jednej pomarańczy,
- 100 ml świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy,
- łyżeczka słodkiej papryki w proszku,
- pół łyżeczki ostrej papryki w proszku,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Pora przemyj i posiekaj go na drobne paski. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obierz, przemyj i pokrój na mniejsze kawałki.
- Na patelni rozgrzej olej. Gdy będzie gorący, wrzuć na niego pora i podsmażaj go przez kilka chwil do zarumienienia. Następnie dorzuć resztę warzyw i trzymaj je na ogniu przez 5 minut.
- Do garnka wlej bulion i wrzuć do niego podsmażone warzywa. Ustaw naczynie na średnim ogniu i gotuj do miękkości składników. Pod koniec gotowania wrzuć skórkę z pomarańczy i wlej sok.
- Gdy warzywa staną się miękkie, zdejmij garnek z ognia i pozostaw go do ostudzenia. Dopraw zupę solą, pieprzem i obiema paprykami, zamieszaj.
- Schłodzone danie zmiksuj za pomocą blendera na gładki krem. Przed podaniem posyp ją posiekaną natką pietruszki. Serwuj z grzankami lub świeżym pieczywem. Smacznego!