Placki ziemniaczane to bardzo smaczne danie, ale wiele osób nie chce ich robić z kilku powodów. Przede wszystkim, by je przygotować, trzeba poświęcić dużo czasu, najlepiej zarezerwować sobie od 2 do 3 godzin. Przy ich przyrządzaniu robi się również dość spory bałagan, a tarcie ich na tarce przyprawia o ból ręki. Jak widać lista tych powodów może zniechęcać, na szczęście poznaliśmy sposób, jak je przygotować, by się nie narobić.
Przede wszystkim warto zaznaczyć, że placki z tego przepisu nie przygotowuje się z surowych ziemniaków. Oznacza to również, że tarka będzie całkowicie zbędna. Obrane kartofle wkłada się więc do garnka z wodą i gotuje do miękkości, następnie przeciska się je przez praskę i miesza z innymi produktami. Oprócz tego można zapomnieć o smażeniu. Gotową masę przekłada się na blaszkę i zapieka. Takim sposobem można przyrządzić więcej placków w tym samym czasie. Dodatkowym atutem takiego przyrządzania jest to, że placuszki nie ociekają tłuszczem, którym zazwyczaj nasiąkają podczas smażenia.
Przepis na placki ziemniaczane z piekarnika
Składniki
- 1 kg ziemniaków,
- 250 g mąki pszennej,
- mała cebula,
- jajko,
- łyżka masła,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- sól,
- pieprz,
- świeża natka pietruszki.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki obierz, przemyj i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Po tym czasie odcedź i przemiel je za pomocą praski.
- Cebulę obierz i drobno posiekaj. Następnie podsmaż ją na patelni z masłem. Warzywo ma się delikatnie zarumienić.
- Do ziemniaków wbij jajko, dodaj śmietanę, sól, pieprz i podsmażoną cebulę. Następnie wrzuć posiekaną natkę pietruszki i wymieszaj do połączenia składników.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Z powstałej masy ziemniaczanej formuj płaskie i dość cienkie placki. Wierzch możesz posmarować roztrzepanym jajkiem.
- Przygotowane placuszki wstaw do rozgrzanego do 200°C piekarnika i piecz przez około 25-30 minut, do zarumienienia.
- Gotowe danie podawaj na ciepło z kwaśną śmietaną lub sosem grzybowym. Smacznego!
