Zrazy wołowe to pomysł na wyśmienity obiad, który w dodatku nie wymaga skomplikowanego przygotowywania. Na taki posiłek skusi się na pewno każdy, kto lubi dobrą i porządną kuchnię. Zrazy z naszego przepisu są przepyszne, a to za sprawą mieszanki składników. W środku można znaleźć pieczarki i przede wszystkim ser pleśniowy. To on nadaje potrawie wyjątkowego aromatu.
Tak przygotowane zrazy można podawać z ziemniakami, kluskami śląskimi, lub ugotowaną kaszą. Obok tych składników również świetnie się sprawdzą podsmażone buraczki lub sałatka z kiszonej kapusty.
Przepis na nadziewane zrazy wołowe
Składniki
- 600 g mięsa wołowego,
- 200 g pieczarek,
- 100 g sera pleśniowego,
- cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 200 ml bulionu,
- 120 ml czerwonego wina,
- sól i pieprz do smaku,
- natka pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Mięso oczyść, a następnie pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Delikatnie rozbij każdy plaster tłuczkiem.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła. Podsmaż posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek, aż zaczną się rumienić.
- Dodaj posiekane pieczarki i smaż, aż zmiękną i zaczną się odparowywać. Następnie wrzuć kawałki sera pleśniowego. Mieszaj, aż ser się roztopi i połączy z innymi składnikami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Na każdy plaster mięsa nałóż łyżkę nadzienia z pieczarek i sera. Zwiń mięso w ruloniki i zabezpiecz wykałaczkami.
- Na patelni rozgrzej pozostałą łyżkę masła. Smaż zrazy na średnim ogniu z obu stron, aż będą rumiane.
- Dodaj bulion i wino do patelni. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż mięso będzie miękkie.
- Gotowe danie posyp posiekaną natką pietruszki przed podaniem. Możesz podać je z ziemniakami lub kaszą i ulubionymi warzywami. Smacznego!
