Naleśniki, jakie pamiętam z dzieciństwa to cienkie placki wysmarowane dżemem prosto od mamy. To właśnie one były dla mnie wtedy najsmaczniejsze i chętnie do nich wracam. Pomimo tego, gdy później poznałam ten przepis, wszystkie inne stały się dla mnie gorsze. Ten jest bezkonkurencyjny i oryginalny. Dlaczego? Jest to zasługa piekarnika, w którym naleśniki idealnie się podpiekają.
Przepis na zapiekane naleśniki z szynką i serem
Składniki na naleśniki
- 250 g mąki pszennej,
- 200 ml mleka,
- 2 jajka,
- łyżka cukru,
- szczypta soli,
- masło lub olej do smażenia.
Składniki dodatkowe
- 200 g szynki,
- 200 g startego sera żółtego,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- 2 jajka,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- oliwa z oliwek do smażenia.
Sposób przygotowania
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie naleśników. W misce wymieszaj mąkę, mleko, jajka, cukier i szczyptę soli. Mieszaj do momentu, aż powstanie masa pozbawiona grudek.
- Na patelni rozgrzej tłuszcz. Gdy będzie odpowiednio ciepły, wylewaj porcje ciasta naleśnikowego. Smaż naleśniki z dwóch stron do uzyskania złotego koloru. Powtarzaj czynność do wykorzystania całej masy.
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę żaroodporną, natłuszczając ją oliwą z oliwek.
- Na każdym naleśniku umieść kawałek szynki i posyp startym serem. Następnie zwijaj naleśniki, tak aby nadzienie było schowane wewnątrz. Układaj zwinięte naleśniki w formie żaroodpornej.
- W misce wymieszaj śmietankę kremówkę z jajkami i posiekanym czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Naleśniki polej przygotowaną mieszanką.
- Włóż formę do piekarnika i piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste i chrupiące. Po wypieczeniu podawaj naleśniki na ciepło. Smacznego!