Racuszki to potrawa bardzo dobrze nam znana. Ich smak znamy od najmłodszych lat, a przepis wrył nam się w pamięć. Ciasto drożdżowe robi się bardzo szybko i prosto, bo składniki masz już zazwyczaj w kuchennych szafkach i w lodówce. Ta receptura pokazuje, że pomimo że danie to jest smacznym klasykiem, można je zrobić w innej formie.
Racuchy to nic odkrywczego, co może nas czymś zaskoczyć. Jednak nie ma nic bardziej mylnego. Je również można przyrządzić w nowy, ciekawy sposób, dzięki któremu zdobędą nowe życie. Wystarczy, że zmieni się ich sposób przygotowania. Zamiast smażenia na patelni warto umieścić ciasto na blaszce do pieczenia i włożyć ją do piekarnika. Efekt, jaki się dzięki temu uzyska jest zaskakujący.
Przepis na pieczone racuchy
Składniki
- 450 g mąki pszennej,
- 250 ml mleka,
- 4 łyżki cukru,
- jajko,
- 30 g świeżych drożdży,
- szczypta soli,
- jabłko,
- gruszka,
- odrobina oleju,
- cukier puder do posypania.
Sposób przygotowania
- Do miski wlej połowę lekko podgrzanego mleka i wsyp 3 łyżki mąki. Dodaj pokruszone świeże drożdże i delikatnie zamieszaj. Całość odstaw na kilkanaście minut, by mieszanka zwiększyła objętość.
- Po tym czasie do większej miski wsyp resztę mąki i wlej mleko. Przelej również wyrośnięte drożdże, wsyp cukier i wbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
- Miskę przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około 45 minut, by ciasto urosło.
- Piekarnik rozgrzej do 180°C. Owoce obierz ze skórki i pokrój w średnią kostkę, a następnie dodaj do masy.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i wysmaruj cienką warstwą oleju. Następnie wyłóż na nią porcje ciasta, formując placki. Blaszkę włóż do piekarnika i piecz około 25 minut.
- Po tym czasie placuszki powinny być rumiane. Gdy tak będzie, wyjmij je, pozostaw do wystudzenia i posyp cukrem pudrem. Smacznego!