Babcia nauczyła mnie robić ten makaron, gdy byłam jeszcze nastolatką. Teraz, po latach, jestem więc w tym mistrzynią. Gdy gotuję rosół lub pomidorówkę z domowym makaronem, ustawiają się kolejki po dokładkę. Oto przepis babci na domowy makaron, do którego stosuję się od lat.
Makaron domowy - przepis babci. Warto tym razem odpuścić zakupy w sklepie
Domowy makaron robimy coraz rzadziej. Nic dziwnego, na nic nie mamy czasu. Warto jednak choć raz na jakiś czas wygospodarować dłuższą chwilę, by przygotować samodzielnie makaron. Oto przepis, który przechodzi w mojej rodzinie z pokolenia na pokolenie.
Składniki:
- mniej niż 400 g drobnej, pszennej mąki,
- 4 świeże jajka,
- 4 łyżki wody albo mleka,
- łyżka oleju roślinnego,
- szczypta soli.
Jak zrobić domowy makaron, by smakował wyjątkowo? Sposób przygotowania krok po kroku
Sposób przygotowania:
- Na stolnicę wysyp mąkę. Wbij jajka, dodaj wodę oraz łyżkę oleju i sól. Energicznie zagniataj ciasto. Nie martw się, że jest twarde. Ciasto wyrabiaj do momentu, aż będzie gładkie i jednolite.
- Z wyrobionego ciasta uformuj kulę i owiń ją folią spożywczą lub ściereczką i odłóż do lodówki na pół godziny.
- Po tym czasie ciasto znów przełóż na stolnicę (wcześniej lekko oprósz ją mąką) i podziel na kilka części. Każdą z części cienko rozwałkuj i podziel na kilka pasów równej szerokości. Pasy połóż jeden na drugim i wycinaj z nich cienkie nitki.
- Wycięty makaron rozłóż tak, by nitki nie były ze sobą sklejone. Kiedy makaron delikatnie podeschnie, wrzucaj go na osolony wrzątek.
- Domowy makaron gotuj przez około trzy minuty. Podawaj z ulubioną zupą. Smacznego!
