Sąsiedzi zamiast do piekarni, będą pukać do twoich drzwi po świeże bagietki. Spróbuj tego przepisu

Doskonale znana na całym świecie bagietka, już od ponad 100 lat jest wypiekana we francuskich piekarniach i stanowi nieodzowny składnik każdego francuskiego śniadania. Chrupiąca z zewnątrz i mięciutka w środku została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO. Z tym szybkim przepisem nie tylko zaskoczysz swoją rodzinę, ale sąsiedzi uwiedzeni zapachem będą dobijać się do twoich drzwi.

Przepis na pyszne domowe francuskie bagietki w niecałe 5 minut pracy

Zanim zabierzesz się za przygotowanie ciasta, pomyśl, na jaki posiłek chcesz zjeść świeże bagietki. Mimo że przygotowanie trwa dosłownie 5 minut, to jednak ciasto drożdżowe potrzebuje czasu na wyrośnięcie. Dobrze zacząć wieczorem, aby zjeść je na poranne śniadanie. Jeśli zaczniesz rano, będą idealnym dodatkiem do wieczornej kolacji.

Przepis jest banalnie prosty, a do jego wykonania potrzeba tylko kilku składników. Przed rozpoczęciem pracy warto zastanowić się, którą mąkę wykorzystać. Idealne bagietki upieczemy z mąki chlebowej (białej-typ 850) lub mąki piekarskiej. Możesz wykorzystać mąkę pszenną chlebową lub orkiszową. Przepis pochodzi z filmu "The 5 minute baguette" opublikowanego przez Voila – Voila!.

Składniki:

• 950 gramów mąki piekarskiej lub mąki chlebowej,
• 2 łyżeczki soli morskiej ok. 16 gramów,
• 3/4 łyżeczki drożdży ok. 2 gramy,
• 730 ml wody filtrowanej o temperaturze pokojowej.

Przygotowanie krok po kroku:

• Wymieszaj wszystkie składniki razem w większej misce, aż zaczną przywierać do drewnianej łyżki. Ciasto można też ugnieść rękami, w ok. dwie minuty składniki stworzą spójną kulę. Całość należy przykryć np. ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 8 do 10 godzin. Miska może stać na zewnątrz, a jeśli przeszkadza, można ją schować do zimnego piekarnika.
• Po wyrośnięciu ciasto przenieś na blat osypany mąką, zeskrob ciasto z blatu i ponownie posyp ciasto mąką, aby zapobiec sklejaniu się. Do wycinania potrzebna będzie plastikowa packa do ciasta. Ważne jest, aby nie naciskać zbytnio ciasta, aby zatrzymać powietrze w środku.
• Ciasto przekrój na 4 części lub mniej według uznania. Każdy kawałek delikatnie rozciągnij na kształt bagietki i ułóż bezpośrednio na blaszce lub blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Nie powinno to zająć więcej niż 3 minuty.
• Bagietki należy piec w temperaturze 250 stopni przez około 25 minut w nagrzanym piekarniku, w zależności od tego, jak bardzo mają być złociste. Piekarnik najlepiej ustawić na grzanie górne/dolne.