Fasolka po bretońsku znana jest ze swojej treściwej i sycącej formy. Wypełniona jest kilkoma rodzajami mięs, a także tytułową fasolą. Takie połączenie gwarantuje zapełnienie brzucha nawet niewielką ilością. Oprócz tego jest bardzo rozgrzewająca, więc sprawdzi się nawet latem lub wiosną, gdy za oknem nie dopisuje nam upał i słońce. Jednak jej przygotowanie nie zawsze jest szybkie. My postanowiliśmy to zmienić i znamy sposób, by takie było.
Fasolka w takim wydaniu wyróżnia się błyskawicznym sposobem przygotowania. W klasycznym przepisie warto dzień wcześniej namoczyć fasolę, by w dniu gotowania była odpowiednia. My jednak jej nie użyjemy i zastępujemy ją fasolą z puszki. Dzięki temu nie musi pamiętać o tym szczególe, a zupa gotuje się znacznie szybciej.
Przepis na fasolkę po bretońsku
Składniki
- 500 g fasoli z puszki,
- pół kilo ulubionej kiełbasy,
- 300 g boczku wędzonego,
- średnia cebula,
- 4 ząbki czosnku,
- kilka liści laurowych,
- kilka kulek ziela angielskiego,
- 2 puszki krojonych pomidorów,
- 2 łyżki śmietanki 30%,
- olej,
- łyżka majeranku,
- łyżka papryki słodkiej,
- pół łyżeczki papryki ostrej,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania
- Boczek i kiełbasę pokrój w kostkę i podsmaż wszystko na rozgrzanym na patelni oleju. Cebulę i czosnek obierz, posiekaj i dodaj do smażonego mięsa. Smaż przez około 3 minuty.
- Fasolę przenieś do garnka, zalej ją bulionem i zagotuj wraz z liśćmi laurowymi i zielem angielskim. Po tym czasie wrzuć podsmażone składniki, wlej zawartość puszek z pomidorami i zamieszaj. Gotuj przez około 30 minut na małym ogniu.
- Po tym czasie odlej niewielką ilość zupy do miski i umieść w niej śmietankę, wymieszaj. Wlej ją małym strumieniem do garnka.
- Na koniec przypraw całość solą, pieprzem, ostrą i słodką papryką i majerankiem.