Rosół to zawsze świetny wybór na rodzinny obiad. Warto jednak przygotować go w taki sposób, by wszystkim doskonale smakował. Okazuje się, że dodatek tego sekretnego składnika może całkowicie odmienić smak zupy.
Rosół z sekretnym składnikiem. Nie spodziewasz się tego płynnego dodatku
Nikt się nie spodziewa, że sekretnym składnikiem do rosołu jest ocet. I nie, nie jest to żart. Dwie łyżki warto dodać na samym początku do gotującego się wywaru. Dzięki temu z mięsa uwolnią się składniki, które wpływają na jego konsystencję i smak. Ocet rozpuści tkanki łączne i chrzęstne, które znajdują się w mięsie, a dzięki temu rosół będzie bardziej aromatyczny i po prostu smaczniejszy.
Składniki:
- 2 l wody,
- 2 łyżki octu,
- około 50 dag pręgi wołowej,
- 1 cebula,
- 1/2 kury,
- włoszczyzna,
- przyprawy: sól, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie, suszony lubczyk, odrobina kurkumy,
- natka pietruszki.
Przepis na rosół - przepis. Nie zapomnij o ocćie. Sposób przygotowania krok po kroku
Jak już wiemy, ocet naprawdę potrafi zdziałać w rosole cuda. Nie musimy się też obawiać, że przez ten dodatek zupa będzie kwaśna. Też myślałam, że dokładnie tak się stanie, jednak nic bardziej mylnego.
Sposób przygotowania:
- W garnku umieść kurę i pręgę wołową. Zalej mięso wodą.
- Dodaj dwie łyżki octu. Zbierz szumowiny.
- Dodaj pokrojoną i umytą włoszczyznę. Dodaj wszystkie przyprawy.
- Gotuj na wolnym ogniu przez 60 minut.
- Po godzinie opal cebulę i dodaj do rosołu.
- Gotuj kolejną godzinę.
- Tak przygotowany rosół podawaj z domowym makaronem i posiekaną natką pietruszki.
