Egzotyczne małosolne detronizują klasyczny przepis babci. Wystarczy dodać do słoika kwaśny owoc

Nie da się ukryć, że Polacy kochają ogórki i to w niemal każdej postaci. Uwielbiamy je kisić, dodawać do zupy czy przygotować z nich obłędną mizerię. Nic nie może się jednak równać z małosolnymi, które o tej porze roku znajdziemy w wielu domach, ale i na bazarach czy w warzywniakach. Co, jednak gdyby klasyczny, babciny przepis nieco urozmaicić? 

Tradycyjne małosolne przechodzą do lamusa. Zamień chrzan na owoc, a zakochasz się po pierwszym kęsie

Sezon na ogórki trwa! Jest to więc dobra okazja, by przygotować z nich domowe przetwory takie jak kiszone, małosolne czy w nieco bardziej pikantnej zalewie. Dzisiaj mamy jednak nieco odważniejszą propozycję, która może zdawać się kontrowersyjna, ale zapewniamy, że jest obłędnie smaczna i pełna orientalnych aromatów. 

Oryginalne małosolne są banalne w przygotowaniu. Wystarczy przygotować dobre i świeże ogórki i zamknąć je w słoju z koprem, papryką i kwaśnym owocem, który ma zastąpić tutaj chrzan. Wszystko zalewamy solanką i szczelnie zamykamy. Po kilku dniach otrzymamy ogórki w najlepszej wersji. Zapewniamy, że są znacznie lepsze od tych klasycznych, które zna niemal każdy. 

Te małosolne nie mają konkurencji, a wszystko przez kwaśny owoc

Składniki:

• 1 kg ogórków gruntowych
• 6 grubych plastrów cytryny,
• 2 łodygi kopru z baldachami,
• 2 ząbki czosnku,
• papryka pokrojona w słupki,
• ostra papryczka gochugaru lub np. chilli,
• solanka (2 łyżki soli na 1 litr wody). 

Sposób przygotowania: 

1. Zacznij od solanki. Wodę połącz z solą w odpowiednich proporcjach - w zależności od ilości słoików. Solankę odstaw do całkowitego ostudzenie. 
2. Ogórki gruntowe dokładnie wyszoruj w zimnej wodzie. Odetnij końcówki. 
3. W wyparzonych słoikach układaj ogórki z paprykami, koprem, czosnkiem i plastrami cytryny. Wskazówka - pamiętaj, by cytrynę wcześniej starannie sparzyć wrzątkiem i dokładnie umyć. 
4. Ogórki solanką, tak by woda przykryła wszystkie składniki. 
5. Słoiki szczelnie zamknij i odstaw na kilka dni. 
6. Małosolne w cytrynowej wersji są najlepsze po trzech dniach. Smacznego!