Szparagi to warzywo, na które jest obecnie sezon i które możemy znaleźć w każdym sklepie i na targu. Można z niego zrobić wiele różnych smakołyków na przykład tartę lub można wrzucić je na grilla. Nieważne, w jakiej formie zostaną podane, większość osób uważa, że są przepyszne. Ostatnio postanowiłam podać je mojej babci by i ona oceniła ich smak. Zrobiłam z nich mini zapiekankę, a efekt był zniewalający.
Szparagi z tego przepisu są naprawdę bardzo dobre i warto polecać je innym. Zapieka się je razem z mozzarellą, a także z przyprawami. Na sam koniec posypuje się je startym parmezanem, by jeszcze bardziej podbić serowy smak. Tak przyrządzone mogą być dodatkiem do obiadów lub samodzielną przekąską. Świetnie smakują z grillowaną kiełbaską.
Przepis na zapiekankę ze szparagami i mozzarellą
Składniki
- 500 g szparagów,
- 200 g mozzarelli,
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 2 ząbki czosnku,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżka świeżego tymianku,
- 100 g tartego parmezanu.
Sposób przygotowania
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Szparagi oczyść i odetnij końcówki. Gotuj je przez około 7 minut w osolonej wrzącej wodzie, aż staną się lekko miękkie. Następnie odcedź je i przełóż do miski z zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania.
- Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i podsmaż przez około minutę, aż czosnek zacznie wydzielać aromat.
- Do czosnku dodaj ugotowane szparagi i smaż przez kolejne 2-3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dopraw solą, pieprzem i opcjonalnie świeżym tymiankiem.
- Przełóż szparagi do naczynia żaroodpornego, a następnie ułóż na nich plasterki mozzarelli. Posyp całość tartym parmezanem i wstaw do piekarnika.
- Piecz zapiekankę przez około 10-15 minut lub do momentu, gdy ser się roztopi i zacznie się lekko rumienić. Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na chwilę, aby ostygła.
- Podawaj ciepłą jako danie główne lub jako dodatek do innych potraw. Smacznego!