Przyjemny aromat kokosowy wraz z jedwabistym smakiem jego miąższu przywodzi na myśl wakacje w tropikach. Sam kokos nie tylko jest zdrowy, ale wprowadza nutkę egzotyki do naszych dań. Wykorzystaj wiórki kokosowe i zabierz się za przygotowanie tego wyjątkowo prostego ciasta.
O prozdrowotnych zaletach kokosa
Już od kilku lat pojawia się na sklepowych półkach pod postacią oleju, mleczka lub wiórków. Powinniśmy sięgać po niego często, ponieważ to prawdziwa skarbnica witamin i minerałów. Jego cudowny miąższ zawiera między innymi błonnik, potas, magnez, fosfor czy kwas foliowy. Jest dobrym dodatkiem do dań, ponieważ reguluje pracę układu pokarmowego, uzupełnia organizm w niezbędne elektrolity, wspomaga pamięć oraz zdrowy wygląd włosów, skóry i paznokci.
Czym są wiórki kokosowe?
Kokos jest owocem rosnącym na palmach kokosowych, natomiast jego orzechy, choć mają bardzo cienką skórkę, są wyjątkowo twarde. Po rozkruszeniu cieszyć możemy się orzeźwiającą wodą, a później bogatym w witaminy C, K oraz E miąższem. Aby uzyskać wiórki kokosowe, miąższ poddaje się suszeniu, który następnie uciera się na tarce. Wykorzystanie ich na co dzień jest idealnym źródłem białka w każdym daniu. Najlepiej sprawdzają się podczas przygotowywania domowych wypieków, takich jak nieziemsko lekkie ciasto kokosowe.
Przepis na puszyste ciasto kokosowe
Składniki:
- szklanka mąki pszennej,
- 150 ml mleka,
- 100 g wiórków kokosowych,
- 100 g masła,
- 80 g cukru,
- 2 jajka,
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
Przygotowanie krok po korku:
- Na początek należy utrzeć masło z cukrem, a do masy wbić jajka.
- Całość miksujemy, aż wszystkie składniki się połączą.
- W osobnej misce mieszamy mąkę z proszkiem do pieczenia, po czym powoli i stopniowo dodajemy mieszankę do miski z mokrymi składnikami.
- Kolejnym krokiem jest dodanie mleka, ciągle miksując całą masę.
- Na koniec dodajemy wiórki kokosowe i całość mieszamy.
- Gotowe ciasto przelewamy do formy, którą wcześniej wykładamy papierem do pieczenia.
- Kokosowe ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 170 stopni przez około 45 minut.
- Przed podaniem obsypujemy ciasto pozostałymi wiórkami kokosowymi.
