Kasza, szczególnie pełnoziarnista, jest zdrowym dodatkiem do obiadu i świetnym zamiennikiem dla ziemniaków. Jednak ich gotowanie może początkowo przysporzyć sporej ilości problemów, szczególnie z odpowiednim odmierzaniem wody. Rozwiązaniem są produkty w woreczkach. Nie jest to jednak dobre wyjście i to z wielu powodów.
Gotowanie kaszy czy ryżu w woreczkach jest wygodne, nie trzeba bowiem odmierzać odpowiednich proporcji ziaren i wody. Jednak nie jest to zalecane. Dlaczego nie powinno się gotować ryżu i kaszy w torebkach? Woreczek trafia zwykle do dużej ilości wody. To sprawia, że ogrom składników odżywczych i mikroelementów jest wygotowywanych, a następnie razem z wodą trafiają prosto do zlewu. Dotyczy to m.in. witamin z grupy B, żelaza i magnezu, w szczególności produktów pełnoziarnistych. Zdecydowanie lepiej jest kaszę gotować w takiej ilości wody, jaką są w stanie wchłonąć w trakcie gotowania zgodnie z proporcjami produktu do wody 1:2.
Kupowanie produktów nie w woreczkach będzie też korzystniejsze dla portfela. Kasza w woreczkach jest często o wiele droższa od tych sprzedawanych na kilogramy. Jednak cena i kwestia składników odżywczych to niejedyny powód, dla którego lepiej unikać takiej praktyki.
W trakcie gotowania w woreczkach kasze chłoną szkodliwe substancje zawarte w foliowych opakowaniach. Chodzi nie tylko o mikroplastik. Wciąż wiele z nich wykonanych jest z bisfenolu A, czyli BPA. Co gorsza, na opakowaniach często brakuje oznaczeń materiału, z którego wykonano woreczek. BPA kryje się najczęściej pod symbolem trójkąta z cyfrą 7 w środku. Bisfenol A uwalnia się w trakcie podgrzewania, a więc także gotowania ryżu i kaszy. Po przeniknięciu do organizmu może znacząco zaburzać jego funkcjonowanie, zaburzać gospodarkę hormonalną, a przede wszystkim zwiększać ryzyko różnych, często groźnych, chorób.
Nadmiar BPA w organizmie może powodować otyłość, zaburzenia funkcjonowania hormonów tarczycy. A także może zwiększać ryzyko zachorowania na raka
- ostrzega Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Białymstoku. Jeśli masz ochotę, zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.