Wiele osób się ze mną zgodzi, że kuchnia włoska wyróżnia się na tle innych. Jest ona niesamowicie pyszna, a dania, które się z nim wywodzą robią furorę na całym świecie. Nie tylko chodzi o dania główne, ale także przystawki i desery i wszystko to tworzy zestawienie smaków, które warto odtwarzać w domu.
Kuchnia włoska to nie tylko makarony i pizza, ale także słodkie i delikatne słodkości. Jednym z nich jest tiramisu, które chyba każdy zna. Postanowiliśmy nieco urozmaicić jego smak, jednak całkowicie nie zmieniliśmy jego formy. W poniższym przepisie zobaczysz, że dodatek gorzkiej czekolady, a także owoców w postaci truskawek to strzał w dziesiątkę.
Przepis na czekoladowe tiramisu
Składniki
- 4 łyżki kawy rozpuszczalnej,
- 250 ml wody,
- 500 ml śmietanki 36%,
- 300 g serka mascarpone,
- 4 łyżki cukru pudru,
- 100 g gorzkiej czekolady,
- pół kilo truskawek,
- łyżeczka kakao,
- opakowanie podłużnych biszkoptów.
Sposób przygotowania
- Przyrządzanie deseru zacznij od przygotowania kawy. Zaparz ją i odstaw do przestudzenia. Upewnij się również, że śmietanka i mascarpone są odpowiednio schłodzone.
- Teraz czas na przyrządzanie ciasta. Do większej miski przelej śmietankę, dodaj ser mascarpone oraz cukier puder. Całość dokładnie zmiksuj do uzyskania puszystej masy.
- Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej i stopniowo dodawaj ją do przygotowanej masy. Całość porządnie ubij, by krem był jednolity, a składniki połączone.
- Truskawki dokładnie przemyj, usuń szypułki i przekrój je na pół. Połowę biszkoptów namocz w zimnej kawie i ułóż na dnie foremki o średniej wielkości.
- Na tak przygotowany spód nałóż połowę kremu czekoladowego, a na nim rozsyp truskawki. Teraz ponownie namocz biszkopty w kawie i ułóż je na owocach.
- Ostatnim krokiem jest wyłożenie drugiej połowy kremu czekoladowego. Wierzch obsyp porządną ilością kakao. Deser wstaw do lodówki na minimum 3 godziny. Dzięki temu masa będzie bardziej zwarta, a podczas krojenia nic się nie rozpadnie.