Gdy pustka w głowie nie pozwala nam wymyślić nic ciekawego na obiad, warto posiłkować się przepisami z internetu. To one bardzo często nakierowują nas na to, co możemy przyrządzić i jakie składniki z sobą połączyć. Nie każdy przypis jest skomplikowany i wymagający, niektóre z nich są bardzo proste i tym właśnie zachęcają do wykonania.
Kapusta po cygańsku jest jednym z tych dań, które robi się szybko i jeszcze szybciej znika ze stołu. Każdy błaga o dokładkę, bo jej smak jest naprawdę smaczny i jedyny w swoim rodzaju. W tym przepisie łączy się wiele warzyw i dodaje się do nich przyprawy i swojską kiełbasę. Takie połączenie zachwalane jest przez wiele osób.
Przepis na kapustę po cygańsku
Składniki
- pół kilo kapusty kiszonej,
- 300 g swojskiej kiełbasy,
- pół papryki czerwonej,
- pół papryki żółtej,
- 200 g pieczarek
- 2 ząbki czosnku,
- cebula,
- 2 marchewki,
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
- pół szklanki wody,
- pół łyżeczki majeranku,
- pół łyżeczki słodkiej papryki,
- sól,
- pieprz,
- olej do smażenia.
Sposób przygotowania
- Na patelnię wylej 2 łyżki oleju i pozostaw ją na średnim ogniu do podgrzania. W tym samym czasie obierz cebulę i czosnek i pokrój je na drobne kawałki. Pieczarki dokładnie przemyj pod bieżącą wodą i pokrój w plastry. Wszystkie te składniki umieść na gorącym tłuszczu i podsmażaj. Pod koniec oprósz solą i pieprzem.
- Kiełbasę pokrój w większą kostkę i wrzuć ją na patelnię, na której znajdują się warzywa. Całość podsmażaj na wolnym ogniu, co jakiś czas mieszając.
- Marchewki obierz, przemyj i zetrzyj na grubych oczkach. Również umieść ją na patelni i podgrzej.
- Kapustę przemyj dwukrotnie, by nie miała tak intensywnego smaku. Dokładnie ją wyciśnij z nadmiaru płynu i pokrój na mniejsze kawałki. Obie papryki przemyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w plastry.
- Podsmażone składniki przenieś do większego garnka. Dodaj do nich kapustę, papryki i zalej wszystko wodą tak, by wierzch był przykryty. Gotuj całość na średnim ogniu do miękkości składników.
- Po tym czasie dodaj koncentrat pomidorowy. Wsyp także majeranek, paprykę, sól i pieprz. Wymieszaj i podsmażaj przez kilka minut.
- Tak przygotowanie danie serwuj na ciepło z dodatkiem świeżej pietruszki.