Domowe specyfiki i przetwory nie mają sobie równych. Właśnie dlatego z produktów dostępnych na przysłowiowe wyciągnięcie ręki, warto przygotować lecznicze i smakowite rarytasy. Jednym z nich jest syrop z czarnego bzu, który doskonale pamiętam z czasów dzieciństwa. Wówczas to babcia szykowała zapasy tego specjału na zimę.
Syrop z kwiatów czarnego bzu - cztery składniki i domowy medykament jest gotowy
Czarny bez to roślina, którą znajdziemy w całej Polsce. Znamy ją przede wszystkim z pięknych kwiatów, które równie obłędnie pachną. Niewiele osób jednak wie, że można z nich wyczarować specyfiki i domowe medykamenty. Poza sokiem, wypiekami czy nalewką zrobimy z nich znakomity syrop, który wykazuje właściwości przeciwzapalne i przeciwalergiczne. Co ciekawe, połączenie odpowiednich składników z bzem może działać także na złagodzenie alergii, zmniejszenie poziomu cholesterolu, a tym samym zapobiegać rozwojowi miażdżycy, zawału serca i udaru mózgu.
Kwiaty czarnego bzu zawierają także witaminy (A, B1, B2, B3 i C) oraz potas, magnez, wapń czy żelazo. Ponadto zawarta w kwiatach cholina korzystnie wpływa na układ nerwowy i zmniejsza ryzyko rozwoju depresji i choroby Alzheimera. Jak zatem wykorzystać te cudowne właściwości rośliny? Wystarczy przygotować czteroskładnikowy syrop z naszego przepisu - szczegóły znajdziesz w recepturze poniżej.
Przepis na czteroskładnikowy syrop z czarnego bzu. Nie może go zabraknąć w domowej spiżarni
Składniki potrzebne na syrop:
- 25-30 dużych i rozłożystych kwiatostanów czarnego bzu,
- 1 kg cukru,
- litr wody,
- sok z dwóch cytryn.
Sposób przygotowania:
- Warto zacząć od krótkiej teorii. Pamiętaj, że zbiór roślin powinien odbyć się w suchy, słoneczny dzień. Co więcej, przygotowanych charakterystycznych kwiatów czarnego bzu po zerwaniu, nie powinno się przechowywać zbyt długo.
- Zebrane baldachy ułóż na ściereczce i odstaw na kilka godzin - wówczas nieproszeni goście, jak robaczki i muszki, opuszczą kwiatostany.
- Po tym czasie oddziel kwiaty od łodyg. Lepiej ich nie płukać - woda zabierze im zapach i cenne właściwości.
- Następnie przełóż kwiaty do garnka.
- W drugim naczyniu zagotuj wodę z cukrem i sokiem z cytryn. Gotowy syrop przelej do naczynia z kwiatami i wszystko wymieszaj. Naczynie przykryj gazą i odstaw na kilka dni.
- Po czterech dniach wyjmij syrop z lodówki lub piwniczki i zagotuj go. Następnie odcedź go na gazie z kwiatów i przelej do słoików lub mniejszych buteleczek. Naczynia zakręć i odłóż do spiżarni. Tak przygotowany syrop spokojnie wytrzyma do roku czasu. Smacznego!
