Zastanawiasz się, jak wykorzystać nadprogramową ilość truskawek? Zapomnij o wypiekach, dżemach i innych czasochłonnych specjałach i postaw na coś, czego nigdy nie brakowało w babcinej spiżarni. Mowa tu o domowym i obłędnie smacznym kompocie, który orzeźwia w upalne dni i daje radość po sezonie - w jesienne i zimowe popołudnia.
Kilogramy truskawek czekają? Ten kompot na zimę szybko pochłonie sezonowe owoce
W babcinej kuchni nigdy nic się nie marnowało, a przede wszystkim sezonowe rarytasy. Teraz truskawek jest pod dostatkiem, więc warto zrobić z nich jak najwięcej smakowitych przetworów i ekologicznych specjałów. Jednym z nich jest truskawkowy kompot na zimę, który stanowi nie tylko smakowity podwieczorek, ale i klasyczny dodatek do obiadu.
Jeśli myślisz, że jego przygotowanie jest trudne czy czasochłonne, to jesteś w dużym błędzie. Z naszą recepturą pójdzie jak z płatka. Smak będzie równie wyjątkowy jak ten z beztroskich lat dzieciństwa, gdy babcia czy mama nalewała nam go do szklanek z cienkiego szkła ulokowanego w charakterystycznym koszyczku.
Co zatem zrobić, by nasz kompot smakował jak u babci? Wystarczy zadbać o piękne, dojrzałe i czerwone truskawki. Sezonowe owoce potrzebują jedynie odrobiny cukru, solidnej porcji wody i optymalnie kilku malin, cytryny lub rabarbaru. Szczegółowy przepis zdradzamy poniżej.
Babciny kompot z truskawek na zimę. Tego smaku nie da się podrobić
Składniki:
- 1 kg truskawek,
- 750 ml wody,
- 150 g cukru,
- 2 łyżki soku z cytryny - można pominąć.
Sposób przygotowania:
- Przygotuj większy garnek i wlej do niego wodę. Kiedy się zagotuje, wsyp cukier i wymieszaj, by się rozpuścił.
- Do słodkiego płynu wrzuć teraz dokładnie umyte i odszypułkowane truskawki.
- Całość zagotuj. Od tego momentu odliczaj 10 minut. Gdy czas upłynie, wyłącz palnik.
- Na koniec dodaj do kompotu sok z cytryny. Wszystko wymieszaj i przelej do mniejszych słoików.
- Słoiki zakręć dokładnie, a następnie poddaj je pasteryzacji w garnku wyłożonym ściereczką.
- Na koniec gotowe słoje z kompotem ustawiaj na ściereczce do góry dnem i pozostaw na blacie do całkowitego ostudzenia.
- Po tym czasie układaj słoiki z kompotem w chłodnym i zaciemnionym miejscu. Smacznego!
