Domowe wypieki nie mają konkurencji, jednak przepis od mojej bratowej to naprawdę jeden z lepszych jakie w ostatnim czasie próbowałam. Placek z truskawkami, o którym mowa to idealne ciasto na każdą okazję. Pięknie się prezentuje i pozostaje świeży przez kilka dni. Warto jednak dodać, że znacznie szybciej zniknie z blachy, bo jest obłędnie smaczny i przypomina ciasto, które w dzieciństwie serwowała moja babcia.
Bratowa dała mi przepis z cukierni na puszyste ciasto z truskawkami
Specjały z cukierni czasami okazują się być nawet lepsze od tych, które serwujemy w domu. Na szczęście moja bratowa, która pracuje w jednym ze słodkich lokali, zdradziła mi przepis na wyjątkowo pulchne ciasto z truskawkami. Placek przygotowany z tej receptury jest w jej lokalu bestsellerem, któremu ciężko się oprzeć. Wypróbowałam go u siebie w domu i daje słowo, że znika z blachy ekspresowo i doskonale smakuje do popołudniowej kawy, czy jako prosty podwieczorek.
Sekretem ciasta z truskawkami są nie tylko soczyste i dorodne owoce, ale także pozostałe składniki. By placek był idealnie miękki, pulchny oraz wilgotny nie można zapomnieć o nabiale. Bratowa poleciła, by użyć kefiru. Niezbędne są także jaja, cukier, mąka, olej, cukier waniliowy, a wisienką na torcie jest słodka kruszonka. Wszystko odpowiednio łączymy i w zasadzie na tym kończy się cała filozofia! Szczegółowy przepis zdradzam poniżej.
Ciasto z truskawkami na kefirze. Przepis z cukierni dała mi bratowa
Składniki na ciasto:
- 320 g mąki pszennej (typ do 550),
- 100 g cukru,
- 500 g truskawek,
- 125 ml oleju,
- 125 ml kefiru,
- 3 duże jajka,
- 2 łyżeczki cukru waniliowego,
- łyżeczka proszku do pieczenia,
- szczypta soli.
Kruszonka:
- 2 łyżki kremowego masła,
- 2 łyżki cukru,
- 4 łyżki mąki pszenne.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od kruszonki. Wszystkie składniki ucieraj w dłoniach, na koniec ulep kulkę i włóż ją do folii, a następnie do lodówki.
- Truskawki umyj, pozbaw szypułek i pokrój na połówki lub mniejsze kawałki.
- Do miski wybij jajka, dodaj cukier, cukier waniliowy i przez chwilę wszystko miksuj do uzyskania puszystej, jasnej masy.
- Następnie, cały czas miksując, wlej do jajek olej, kefir, dodaj szczyptę soli, proszek do pieczenia oraz stopniowo dosypuj mąkę. Wszystkie składniki miksuj na średnich obrotach, aż wszystkie się połączą i nie będzie widocznych grudek.
- Tak przygotowane ciasto przelej do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na wierzch ciasta wsyp równomiernie truskawki. Owoce delikatnie wciśnij w ciasto.
- Na truskawki układaj pokruszoną kruszonkę.
- Ciasto piecz w 170 stopniach przez około 45 minut. Na koniec wystarczy je ostudzić i udekorować cukrem pudrem, smacznego!
