Truskawki to jedne z najpyszniejszych owoców, które kojarzą nam się z latem. Zajadamy się nimi na surowo, ze śmietaną i cukrem, jako dodatek do naleśników, drożdżówek czy ciast. Możliwości jest naprawdę sporo i każda zachwyca smakiem. Jeśli chcesz zaskoczyć gości w weekend, wykorzystaj je do przygotowania obłędnego wypieku z galaretką i owocami. Nawet teściowa cię pochwali.
Jakie ciasto można zrobić z truskawek? Nie stój w kuchni godzinami
Sezon na truskawki jest stosunkowo krótki, dlatego powinniśmy wykorzystać go najlepiej, jak to możliwe. Jeśli nie masz pomysłu na coś słodkiego, zrób obłędnie pyszne i proste w przygotowaniu ciasto z galaretką, w którym będą głównym składnikiem. Możesz być pewna, że jedna blacha może okazać się niewystarczająca, gdyż zniknie co do okruszka. Czego będziesz potrzebować?
Na ciasto:
- 3 niepełne szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka cukru,
- 2/3 szklanki mleka
- 2 duże jajka,
- trochę ponad pół kostki masła (ok. 120 g),
- opakowanie proszku do pieczenia (15 g),
- ekstrakt waniliowy, ok. 2 łyżek,
- szczypta soli,
- trochę porządnego dżemu truskawkowego do posmarowania (lub innego ulubionego) - jeśli nie jesteś fanką takiego rozwiązania, możesz zrobić masę ze śmietanki kremówki, cukru pudru i mleka. Przepis znajdziesz tutaj.
Na wierzch:
- 0,5 kg świeżych, obranych truskawek,
- 2 szklanki wrzątku,
- 1 galaretka truskawkowa.
Jak się piecze ciasto truskawkowe? Z tym przepisem zrobisz je błyskawicznie
- Piekarnik nastaw na 180 stopni, a do dużej miski przesiej mąkę, proszek do pieczenia oraz dodaj szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj i odstaw. W drugim naczyniu utrzyj ze sobą masło oraz cukier. Gdy powstanie puszysta masa, nieustannie miksując, dodaj jajka i ekstrakt. Następnie powoli dorzuć suche składniki, a na koniec mleko. Pamiętaj, by cały czas powoli mieszać bądź miksować, aby składniki pięknie się połączyły i stworzyły gładką masę.
- Masę podziel na dwie części i wylej je na zabezpieczone papierem do pieczenia blaszki do pieczenia. Włóż obie do wcześniej nagrzanego piekarnika na około 20 minut. Sprawdzaj patyczkiem, czy środek jest już suchy, a gdy tak się stanie, wyjmij spody i odstaw do wystudzenia.
- Gdy ciasto będzie się studzić, zabierz się za przygotowanie galaretki. Oczyszczone i umyte truskawki pokrój na ćwiartki, a galaretkę wsyp do gorącej wody. Mieszaj, aż się rozpuści, po czym również odstaw, by ostygła. Gdy przestanie być gorąca, dosyp truskawek i delikatnie wymieszaj.
- Jeden ze spodów ciasta posmaruj dżemem, nałóż na niego drugą część, a na górę wylej galaretkę z owocami. Gdy się wyrówna, ciasto włóż do lodówki na minimum 2-3 godziny, aż galaretka całkowicie stężeje. Podawaj na zimno. Możesz być pewna, że będzie smakować wybornie, zarówno jako deser po obiedzie jak i słodkość do kawy z przyjaciółką.
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
