To najłatwiejsza zupa. Weź tanie warzywo i trochę sera - najlepszy obiad w chwilę

Zupa krem z cukinii to marzenie na obiadowym talerzu. Jest delikatna, kremowa i przepyszna. Kolejnym jej atutem jest szybkość i łatwość przygotowania. Jak zrobić zupę krem z cukinii? To chyba najłatwiejszy przepis na obiad.

Zupa z cukinii to chyba jedna z najlepszych potraw, które możemy przygotować latem. Oczywiście cukinię możemy kupić przez cały rok w marketach i osiedlowych warzywniakach, jednak latem jest najsmaczniejsza i dziś podpowiemy, jak zrobić zupę z cukinii, która swoim smakiem wręcz zwala z nóg. Bez fety ani rusz.

Zobacz wideo Te placki z cukinii musisz zrobić dziś wieczorem

Zupa z cukinii. Najlepsza jest latem

Składniki:

  • ok. 700 g młodej cukinii,
  • 1 l bulionu lub lekkiego rosołu,
  • 1 cebula,
  • 2-3 ząbki czosnku,
  • 100 g sera feta,
  • trochę słodkiej śmietanki,
  • sól, pieprz, odrobina curry i ostrej papryki,
  • do podania grzanki lub groszek ptysiowy.

Najlepsza zupa z cukinii. Sposób wykonania:

  1. Przygotuj garnek z grubym dnem i rozpuść w nim dwie łyżki masła. Następnie dodaj pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażaj do zeszklenia.
  2. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj czosnek i podsmażaj jeszcze chwilę, by uwolnił swój aromat. Następnie dodaj umytą i pokrojoną w kostkę cukinię.
  3. Podsmażaj wszystko przez ok. 5-7 minut, następnie zmniejsz ogień, dodaj bulion i pokruszony ser. Gotuj przez ok. 20 minut, aż cukinia zmięknie.
  4. Do zupy dodaj śmietankę (ok. 1/3 szklanki) i za pomocą blendera ręcznego zmiksuj całość na gładki, jednolity krem.
  5. Dopraw zupę do smaku przyprawami i gotuj jeszcze przez 5 minut. Podawaj z grzankami lub groszkiem ptysiowym.

Wskazówka: Zamiast sera feta możesz dodać inny, aromatyczny ser. Sama cukinia jest w smaku nieco mdła, dlatego warto ją podkręcić. Świetnie sprawdzi się gorgonzola lub francuski camembert.

Więcej o: