Sos pieczarkowy to świetny pomysł na obiad, kiedy nie masz czasu na gotowanie lub po prostu, gdy masz ochotę na coś pysznego, a nie bardzo chce ci się gotować. Sos pieczarkowy świetnie smakuje solo z serową grzanką, z makaronem tagliatelle lub jako dodatek do pieczeni bądź kopytek. Jak zrobić delikatny, kremowy sos pieczarkowy? Przepis jest banalny. Ja zawsze dodaję śmietankę 30 proc. Moim zdaniem to najlepszy wybór - nigdy się nie zwarzy, a pieczarki, jak wszystkie grzyby, lubią wykąpać się w wywarze ze słodką śmietanką.
Sos pieczarkowy - przepis łatwy, szybki i skuteczny
Składniki:
- około 300-400 g pieczarek,
- 1 średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- masło,
- 1/3 szklanki śmietanki 30 proc.
- sól, pieprz, natka pietruszki,
- opcjonalnie: ugotowane ziemniaki, ulubiony makaron.
Jak zrobić sos pieczarkowy? Sposób wykonania:
- Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Obraną cebulę posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej łyżkę masła i zeszklij cebulę. Kiedy cebula się zeszkli, dodaj czosnek i chwilę podsmażaj. Następnie na patelnię wrzuć pieczarki i całość smaż przez około 7 minut lub do momentu, aż woda z pieczarek odparuje.
- Pieczarki posól i dodaj pieprz. Dodaj pół łyżki masła i smaż jeszcze chwilę.
- Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i wlej śmietankę. Sos dokładnie zamieszaj i duś na niewielkim ogniu przez 5 minut. Jeśli jest potrzeba, dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Gotowy sos podawaj z makaronem ugotowanym al dente (według mnie najlepszy jest makaron taglialette) lub z ziemniakami.
