Ten przepis na rybę jest tak dobry i jednocześnie tak prosty, że nie możesz nie spróbować. Robi się ją błyskawicznie, a smakuje naprawdę jak z dobrego baru w nadmorskim kurorcie. Nie jest to zwyczajny filet usmażony w oleju. To znaczy, poniekąd jest, ale wcześniej rybę należy wykąpać. Wykąpać w pysznym, gęstym cieście naleśnikowym. To idealny obiad, nawet dla dzieci, ale też świetnie sprawdzi się jako przekąska na zimno podczas spotkań ze znajomymi lub jako wkładka do rybnych hot-dogów. Ta ryba w cieście przekona do siebie nawet najbardziej zatwardziałego rybosceptyka.
Przepis na rybę na obiad i na imprezę
Składniki:
- 4-5 filetów z białej ryby o zwartym mięsie (polecam dorsza, mirunę lub morszczuka),
- 3/4 szklanki tłustego mleka,
- 1 szklanka mąki pszennej,
- płaska łyżeczka sody,
- szczypta chili,
- 2 większe jajka,
- pieprz ziołowy, sól,
- olej do smażenia.
Ryba w cieście naleśnikowym - sposób wykonania:
- Filety z ryby pokrój na mniejsze kawałki i osusz ręcznikiem papierowym. Następnie dopraw przyprawami, solą i pieprzem ziołowym. Odłóż na chwilę, by przyprawy zdążyły wsiąknąć w mięso.
- Zajmij się ciastem naleśnikowym. Do miski wbij jajka i dodaj mleko. Zmiksuj całość i stopniowo dodawaj mąkę. Dodaj także sodę, odrobinę soli i szczyptę chili. Ponownie zmiksuj. Miskę z ciastem naleśnikowym odłóż na kilka do kilkunastu minut, by odpoczęło.
- W głębokiej patelni rozgrzej dość dużo oleju. Olej powinien być naprawdę gorący. Następnie każdy kawałek dokładnie zanurz w cieście i włóż do gorącego tłuszczu.
- Rybę w cieście naleśnikowym smaż na złoty kolor i po usmażeniu odsącz za pomocą ręcznika papierowego z nadmiaru tłuszczu.
Wskazówka: Do ciasta naleśnikowego możesz dodać także trochę piwa. Wystarczy, że połowę mleka zastąpisz złotym trunkiem. Możesz oczywiście użyć piwa bezalkoholowego, najlepiej jasnego. Tak przygotowane filety z ryby najlepiej smakują oczywiście z domowymi frytkami.
