Placki, placuszki... Któż ich nie kocha? Na śniadanie najczęściej sięgamy po placuszki na słodko, na przykład placki z serka wiejskiego lub puszyste pankejki na maślance. Z kolei na lunch i obiad raczymy się plackami wytrawnymi i nie oszukujmy się - najczęściej zajadamy się plackami ziemniaczanymi. Są pyszne, ale mamy inny przepis, który z pewnością skradnie twoje serce i na stałe zagości w obiadowym menu w twoim domu. Placki z kalafiora smakują obłędnie i możesz podawać je na dwa sposoby - właśnie jako cienkie placki lub jako nieco grubsze kotleciki w panierce. Oto przepis, który musisz wypróbować.
Placki lepsze od ziemniaczanych. Weź kalafior i kilka dodatków
Składniki:
- 1 kalafior,
- 2 większe jajka,
- bułka tarta,
- mąka pszenna,
- sól, pieprz, szczypta czosnku i gałki muszkatołowej,
- olej do smażenia.
Placki z kalafiora - sposób wykonania:
- Kalafior ugotuj al dente w lekko osolonej wodzie. Następnie rozdrobnij lub rozgnieć widelcem. Pozostaw do ostygnięcia.
- Dodaj dwie łyżki mąki, wbij jajka i dodaj trochę bułki tartej, żeby związała masę. Dopraw przyprawami i dokładnie wymieszaj.
- Z masy formuj niewielki kulki i kładź je na porządnie rozgrzaną patelnię z dodatkiem oleju lub masła klarowanego.
- Placuszki spłaszcz na patelni, by były dość cienkie i smaż na umiarkowanym ogniu, aż będą złote z obu stron.
Takie placuszki świetnie smakują z różnymi sosami lub po prostu kwaśną śmietaną. Możesz zastąpić nimi także mięsne kotlety i przekonać się, że wegetariańskie dania także są pyszne. Wówczas podaj placuszki z ziemniakami lub frytkami i świeżą surówką. Będą palce lizać.
