Bób to dla wielu zielone złoto sezonu i jedno z najwspanialszych warzyw, którym można się raczyć w wakacje. Zazwyczaj serwujemy go z masłem i koperkiem lub dodajemy do sałatek czy bowli. Najwyższa pora na kulinarny eksperyment, który gwarantuje prawdziwą ucztę wszystkich zmysłów! Z bobu można bowiem przygotować... placki.
Placki z bobu - idealnie chrupiące i kuszące oryginalnym smakiem
Z klasycznymi przepisami babci nie ma co konkurować. Czasami warto jednak postawić na małe eksperymentowanie w kuchni, które pozwoli wydobyć z sezonowych rarytasów wszystko, co najlepsze. Właśnie dlatego postanowiliśmy dzisiaj przedstawić przepis na zielone placki - nie są to jednak klasyki z cukinii czy te z dodatkiem szpinaku. Nasze placki bazuje bowiem na bobie.
Chrupiące, złociste i jedyne w swoim rodzaju - tak najprościej opisać placki z bobu. Przygotowanie tej receptury jest dziecinnie proste. Wystarczy kilka składników takich jak jajka, mąką, koperek czy przyprawy, by uzyskać niebo na talerzu. Gotowe placki smakują rewelacyjnie z kleksem kwaśnej śmietany lub z lekkim dressingiem jogurtowo-ziołowym.
Tych placków z bobu długo nie zapomnisz. Smak to sezonowy majstersztyk
Składniki:
- 500 g bobu.
- 3 jajka,
- 2 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej orkiszowej,
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej,
- pęczek koperku,
- sól,
- pieprz,
- lej lub masło klarowane,
- do podania: kwaśna śmietana, koperek.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od ugotowania bobu.
- Ugotowany i obrany bób przełóż do melaksera razem z koperkiem, jajkami, mąkami, solą i pieprzem. Wszystko miksuj do powstania masy z nieco większymi kawałkami bobu.
- Wskazówka - bób można także nieco rozgnieść widelcem i połączyć w takiej formie z resztą składników.
- Gotowe ciasto na nasze placki należy przekładać porcjami na rozgrzany na patelni tłuszcz.
- Placki z bobu smażymy z obu stron na złoty kolor.
- Gotowe placuszki z sezonowego rarytasu podajemy ze śmietaną lub z dowolnym dressingiem i posiekanym koperkiem, smacznego!
