Jeśli zastanawiasz się, co możesz przyrządzić na najbliższy obiad, to twoje poszukiwania właśnie się zakończyły. Ta zupa jest idealna i po pierwszej łyżce, chce się ją jeść bez końca. To połączenie samych najsmaczniejszych warzyw, które o tej porze są świeże i przepyszne.
Do zrobienia zupy z białych warzyw potrzebujesz niewiele. Przyda ci się cebula, biała część pora, seler, ziemniaki, kalafior i czosnek. Całość dopełniona jest śmietanką kremówką. Jeśli masz taką ochotę, możesz ją również zmiksować na kremową konsystencję. Tak przygotowana może być podawana z grzankami lub kulkami ptysiowymi. Oby zrobiła jeszcze większe wrażenie, możesz ją udekorować świeżym tymiankiem lub bazylią.
Przepis na zupę z białych warzyw
Składniki
- 2 duże białe cebule,
- 2 pory, tylko biała część,
- seler,
- 4 ziemniaki,
- główka kalafiora,
- ząbek czosnku,
- 1 litr bulionu warzywnego,
- 200 ml śmietanki kremówki,
- 2 łyżki masła,
- sól i pieprz do smaku,
- świeży tymianek do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Obierz cebule i pokrój w kostkę. Pokrój pory w cienkie plasterki, a seler i ziemniaki w kostkę. Kalafior podziel na różyczki.
- W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę oraz pory na złoty kolor. Dodaj seler, ziemniaki, i czosnek, smaż przez kilka minut, co jakiś czas mieszając.
- Dodaj kalafior i zalej całość bulionem warzywnym. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na małym ogniu przez około 25-30 minut, aż warzywa będą miękkie.
- Po tym czasie zblenduj zupę na gładki krem. Dodaj śmietanę kremówkę, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku. Podawaj gorącą, udekorowaną świeżym tymiankiem.