To ciasto na lato jest tak czekoladowe, że chyba bardziej już się nie da. Swoją wyborną czekoladowość zawdzięcza nie tylko bazie, lecz także doskonałemu musowi czekoladowemu. A do tego ma w sobie truskawki, więc z czystym sumieniem możemy powiedzieć, że zasługuje na to, by znaleźć się co najmniej w TOP 5 najlepszych deserów.
Jeśli chcesz upiec takie ciasto, musisz się jednak pospieszyć. Tegoroczny sezon na truskawki zaczął się wcześniej niż zwykle i również szybciej się skończy. To może więc być ostatni dzwonek, by przygotować ciasto czekoladowe z truskawkami. Później zostaną już tylko mrożone, a, jak wiadomo, one nie mogą się równać ze świeżymi, słodziutkimi owocami.
Przepis na ciasto na lato. Ciasto czekoladowe z truskawkami
Składniki:
Na ciasto:
- 200 g gorzkiej czekolady,
- 200 g masła,
- 200 g cukru,
- 135 g mąki pszennej,
- 3 jajka.
Na mus czekoladowy:
- 150 g gorzkiej czekolady,
- 150 g mlecznej czekolady,
- szklanka śmietanki 30 proc.
Dodatkowo:
- 1 kg świeżych truskawek
Sposób przygotowania:
Najpierw przygotuj ciasto. Masło rozpuść w rondelku na niedużym ogniu. Uważaj, by go nie przypalić. Połam czekoladę i dorzuć do roztopionego masła. Wymieszaj, by składniki dokładnie się połączyły. Zdejmij garnuszek z ognia i wystudź.
W naczyniu ubij jajka z cukrem. Dodaj do nich ostudzoną masę czekoladową. Na koniec dodaj mąkę i wymieszaj na jednolite ciasto.
Formę do pieczenia (u nas 20 cm x 20 cm) wyłóż papierem do pieczenia. Przelej do niej przygotowane ciasto czekoladowe. Piecz w 160 stopniach C przez 35 minut, a następnie całkowicie ostudź.
Teraz pora na mus czekoladowy. Śmietankę podgrzej w mikrofalówce lub w garnuszku. Obie czekolady połam na małe kawałki i wrzuć do miski, która jest odporna na wysokie temperatury. Zalej ją gorącą śmietanką i wymieszaj do całkowitego połączenia składników.
Na ostudzonym spodzie ułóż truskawki w całości (oczywiście bez szypułek). Zalej je musem czekoladowym. Wstaw ciasto do lodówki na około godzinę, aby mus stężał. Gotowe! Ciasto czekoladowe z truskawkami, czyli najlepsze ciasto na lato, jest gotowe.
