Nie znam osoby, która nie przepada za słodkimi bułkami, które wypełnione są wyrazistym smakiem owoców. To właśnie one są idealne na śniadanie, czy kolację, a nawet jako słodka przekąska w ciągu dnia. Od kiedy znam ten przepis, też mogę je jeść bez końca.
Jeśli zastanawiasz się, co będzie znikać ze stołu w błyskawiczny sposób, to ten przepis jest odpowiedzią. Jestem przekonana, że te drożdżówki zrobią ogromne wrażenie na każdym, a to za sprawą nadzienia. Jego głównym składnikiem są porzeczki, na które rozpoczyna się sezon. Najlepiej zrobić je od razu, bo ten smak nie może czekać.
Drożdżówki z porzeczkami
Składniki
- 500 g mąki pszennej,
- 25 g świeżych drożdży,
- 250 ml mleka,
- 100 g cukru,
- 80 g masła,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- 300 g porzeczek,
- łyżka cukru waniliowego,
- jajko do posmarowania.
Sposób przygotowania
- Drożdże rozpuść w ciepłym mleku z łyżką cukru i łyżką mąki. Odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, sól i cukier waniliowy. Dodaj zaczyn, rozpuszczone masło i jajka. Wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce.
- Po wyrośnięciu ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm. Wytnij prostokąty lub kwadraty. Na środek każdego kawałka ciasta nałóż porzeczki, złóż brzegi i formuj bułeczki.
- Ułóż drożdżówki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstaw na kolejne 30 minut do wyrośnięcia. Przed pieczeniem posmaruj drożdżówki roztrzepanym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż będą złociste.
