Pierogi z jagodami to przysmak dla ludzi w każdym wieku i jedno z przyjemnych wspomnień z letnich kolonii i wakacji u babci. Przepis jest banalny, wystarczy zagnieść ciasto i wypełnić je po brzegi ciemnym, słodkim farszem ze świeżych jagód. My znamy jednak pewien trik, dzięki któremu pierogi z jagodami będą jeszcze smaczniejsze. Wystarczy wymieszać jagody z mąką ziemniaczaną. Pod wpływem cukru owoce puszcza sok, który w połączeniu z mąką ziemniaczaną stworzy aksamitną masę. Takie pierogi to prawdziwa rozkosz dla podniebienia.
Idealny obiad na lato - przepis na pierogi
Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- szklanka gorącej wody
- szczypta soli
Farsz:
- 500 g świeżych jagód
- 2 -3 łyżki cukru pudru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sposób wykonania:
- Jagody oczyść i przesyp do miski. Następnie zasyp je cukrem pudrem i mąką ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. Odstaw na bok, by cukier wyciągnął z owoców trochę soku.
- Na stolnicę przesiej mąkę wymieszaną z solą. Następnie dodaj 250 ml gorącej wody z rozpuszczonym masłem. Energicznie zagnieć ciasto i kiedy będzie już gładkie i elastyczne owiń je ściereczką i odstaw na kilkanaście minut.
- Ciasto na pierogi podziel na kilka części i cienki rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką. Następnie za pomocą szklanki wycinaj kółeczka. Na środku każdego z nich połóż porcję farszu i szczelnie zalep, tworząc falbankę.
- W garnku zagotuj wodę z odrobiną oleju. Następnie partiami wrzucaj pierogi i od razu zamieszaj, by nie przywarły do dna. Gotuj przez ok. 3 minuty od czasu wypłynięcia.
Tak przygotowane pierogi z jagodami będą idealne dla każdego miłośnika obiadów na słodko. Podawaj je z jogurtem lub ze śmietaną, a dodatkowo możesz oprószyć je lekko cynamonem lub brązowym cukrem.
