Czy jest coś, co potrafi tak wzbogacić smak potrawy, że staje się ona niezapomniana? Czasami wystarczy jeden dodatek, który nada daniu zupełnie nowy wymiar. Tym razem mam coś, co świetnie sprawdzi się zarówno do mięs, makaronów, jak i ziemniaków. Podaję go bardzo często i zawsze widzę, jak smakuje całej mojej rodzinie. Sama nie mogę się mu oprzeć i robię go przy każdej możliwej okazji.
Sos pieczarkowy to prawdziwy hit w kuchni. Jest prosty do przygotowania, a jego kremowy smak i aromat pieczarek sprawiają, że pasuje do wielu różnych potraw. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz elegancki obiad, czy szybki posiłek po pracy, ten sos zawsze będzie strzałem w dziesiątkę. Moim zdaniem pasuje on do każdego rodzaju mięsa i można go podawać do czegokolwiek się tylko chce.
Przepis na sos pieczarkowy
Składniki
- 300 g pieczarek,
- średnia cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki masła,
- 200 ml śmietany kremówki (30%),
- 200 ml bulionu,
- łyżka mąki pszennej,
- sól i pieprz do smaku,
- łyżka posiekanej natki pietruszki do dekoracji.
Sposób przygotowania
- Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj cebulę i czosnek, a następnie smaż je, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojone pieczarki i smaż na średnim ogniu, aż odparuje z nich większość wody i staną się złociste.
- Posyp pieczarki mąką i dokładnie wymieszaj, aby mąka połączyła się z tłuszczem i sokami z grzybów. Stopniowo wlewaj bulion, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki.
- Gdy sos zacznie gęstnieć, dodaj śmietanę kremówkę i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos jeszcze bardziej zgęstnieje. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
- Przed podaniem możesz dodać posiekaną natkę pietruszki dla dodatkowego aromatu i koloru. Sos pieczarkowy najlepiej smakuje podany z mięsem, makaronem, ziemniakami lub kaszą.