Domowe przetwory to nie tylko ogórki, sałatki warzywne, kompoty i dżemy. Okazuje się, że w słoikach zamknąć można także dość nietypowe smaki, które zupełnie nie kojarzą się z zapasami na zimę. Jednym z nich jest... arbuz. Jak marynować arbuza, by zachować jego smak przez cały rok?
Jak przechować arbuza na zimę? Zrób z niego przetwory w słoikach
Lato to długo wyczekiwany moment dla fanów tego owocu. Sezon na arbuzy oznacza, że kupowane są na potęgę. Nic dziwnego, to doskonały sposób na nawodnienie organizmu w upalny dzień. Orzeźwienie to nie wszystko, arbuz dostarcza bowiem także mnóstwa składników mineralnych i witamin, w tym A, C i B. Można go jeść "na surowo", zrobić z niego lody, sorbety, galaretki, koktajle lub pokroić w kostkę i wrzucić do sałatki. Gdy mija na nie czas, miłośnicy tego owocu z niecierpliwością wyczekują lata. Jeśli też do nich należysz, spróbuj tego przepisu. Wystarczy, że wrzucisz arbuza do słoika.
Arbuz w słoiku na zimę. Jak marynować arbuza?
Jednym ze sposobów na zachowanie smaku letnich owoców na zimę jest mrożenie. Z oczywistych powodów jednak arbuz średnio się do tego nadaje, bo po rozmrożeniu zostanie z niego nieapetyczna papka. Marynowany arbuz w słoiku to coś, co początkowo może nie wzbudzać entuzjazmu. Nic bardziej mylnego. Pokrojony na mniejsze kawałki, wrzucony do słoika i zalany prostą marynatą owoc to świetna przekąska na zimę.
PORADA! Najlepiej sprawdzi się mniejszy, słodki owoc bez pestek. Skórka powinna być twarda, a owoc pozbawiony wgnieceń, uszkodzeń i brązowych plam. Przed pokrojeniem i zamarynowaniem porządnie umyj go wodą i sodą oczyszczoną, a następnie sparz wrzątkiem.
Potrzebne składniki:
- 1 arbuz (ok. 1-1,5 kg),
- pół szklanki octu jabłkowego,
- pół szklanki cukru i łyżka soli,
- ok. 1 litr przefiltrowanej wody,
- opcjonalnie: kilkanaście ziarenek kolorowego pieprzu, kilka gałązek kopru.
Arbuza porządnie umyj i pokrój w plastry o grubości 1-2 cm, a następnie w trójkąty. Usuń pestki. W garnku przygotuj zalewę: zagotuj wodę z solą i cukrem. Na sam koniec wlej ocet i zdejmij z palnika. Arbuza zacznij układać w słoikach (najlepiej o pojemności 300-500 ml), wrzuć po kilka ziarenek pieprzu i kawałek kopru. Zalej przestudzoną zalewą, zostawiając co najmniej 1,5 cm wolnej przestrzeni. Porządnie zamknij słoiki i zapasteryzuj przez ok. 10 minut. Po wszystkim odwróć do góry dnem, a gdy wystygną, zanieś słoiki do piwniczki. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
