Latem warto przemycać do kuchni nowe i zaskakująco smaczne dodatki. Surówka z cukinii surowej może okazać się strzałem w dziesiątkę. Jest nie tylko smaczna, lecz także zdrowa, prosta i orzeźwiająca. Podpowiadamy, jak ją przygotować.
Surówka z cukinii. Świetny dodatek do obiadu
Polska odmiana cukinii jest delikatna w smaku, soczysta oraz lekko słodka. Zebrana w drugiej połowie lata uchodzi za tę najzdrowszą i najsmaczniejszą. W sezonie zdecydowanie warto wykorzystać ją więc do przygotowania orzeźwiających sałatek i surówek na surowo. Zawarte w niej antyoksydanty, takie jak karotenoidy, witamina A i C, mają ogromny wpływ naszą odporność i obniżają ryzyko pojawienia się chorób cywilizacyjnych. Nasza propozycja świetnie sprawdzi się jako dodatek do dań z grilla oraz mięsnych obiadów.
Przepis na surówkę z cukinii surowej. Jest prosta i orzeźwiająca
Przygotowanie surówki z surowej cukinii zajmie wam dosłownie chwilę. Z dodatkiem miodu smakuje obłędnie.
Składniki:
- 2 duże cukinie,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- łyżka soku z cytryny,
- pęczek pietruszki,
- mały ząbek czosnku,
- łyżeczka miodu,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie krok po kroku:
- Na początku cukinię dokładnie myjemy, ale nie obieramy. Kroimy ją na bardzo cienkie plasterki. Można do tego użyć skrobaczki do warzyw.
- Następnie mieszamy w miseczce oliwę z oliwek i sok z cytryny z łyżeczką miodu. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz poszatkowaną pietruszkę i całość przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Plastry cukinii oblewamy sosem, dokładnie mieszamy i odstawiamy na około kwadrans w chłodne miejsce, żeby smaki się przegryzły. Po tym czasie surówka z surowej cukinii jest gotowa do podania. Smacznego!
