Ryba z piekarnika to świetny pomysł na obiad, kiedy masz ochotę na danie jak z nadmorskiej restauracji, a jednocześnie nie chcesz spędzać wielu godzin w kuchni. Pieczona ryba może być naprawdę pyszna, delikatna i rozpadająca się w ustach, ale musisz wiedzieć, jaką wybrać. Polecam gatunki o dość chudym i zwartym mięsie.
Jeśli chodzi o filety, świetnie sprawdzi się dorsz, miruna lub morszczuk, które są dostępne w każdym markecie, zarówno w formie mrożonej, jak również świeżej, pakowanej hermetycznie. Możesz także postawić na rybę w całości, tutaj polecam pstrąga, doradę i karmazyna. Co jest ważne - kilka minut przed końcem pieczenia musisz zdjąć pokrywkę z naczynia żaroodpornego. Dzięki temu ryba będzie miała pyszną, chrupiącą skórkę i aksamitne mięso. Oto przepis na najlepszą rybę do zrobienia w domu.
Ryba z piekarnika - lepsza niż z nadmorskiej restauracji
Składniki:
- ok. 1 kg filetów z dorsza lub morszczuka albo dwa pstrągi, dorady lub karmazyny,
- 2-3 ząbki czosnku,
- 4 łyżki oliwy,
- sól, pieprz, suszony tymianek,
- 2-3 gałązki lubczyku,
- pół pęczka koperku,
- kilka plastrów cytryny,
- 1 czubata łyżka masła,
- 2 pełne łyżki kwaśnej śmietany,
- do podania ulubione dodatki.
Ryba z piekarnika - sposób wykonania:
- Jeśli używasz mrożonych filetów, musisz je rozmrozić. Jeśli zaś używasz ryb w całości, oczyść je, wypatrosz i pozbaw łusek. Jednak większość ryb z marketów jest już przygotowana do obróbki.
- Ryby osusz ręcznikiem papierowym, natrzyj solą, pieprzem i oliwą. Ryby w całości natrzyj także w środku.
- Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj dość sporo masła i dodaj śmietanę. Połóż koperek, lubczyk oraz posiekany czosnek i szczyptę tymianku.
- Dodaj ryby i na każdym kawałku połóż odrobinę masła i po dwa plasterki cytryny. Następnie zamknij naczynie żaroodporne pokrywką lub szczelnie owiń folią. Włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Rybę piecz przez 10 minut pod przykryciem, następnie zdejmij pokrywkę, polej ryby powstałym sosem i piecz jeszcze ok. 10 minut.
Zaledwie 20 minut i masz pyszny obiad, który idealnie sprawdzi się na każdą okazję - na obiad w piątek, na niedzielne spotkanie z rodziną lub szybki posiłek, kiedy goni cię czas. Podawaj, jak lubisz - z ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty lub ryżem i duszonym szpinakiem. Do tego przepisu nadają się ryby słodkowodne i morskie, dlatego możesz do woli próbować innych gatunków i określić, który jest najlepszy do tego przepisu.
