Jeżyny zachwycają niebanalnym smakiem, w którym słodycz miesza się z przyjemną i delikatne szczypiącą w język kwasowością. Możesz się nimi zajadać prosto z krzaczka, wykorzystać do wypieków, czy przygotować pyszny dżem. W ten prosty sposób zyskasz wspaniałą przekąskę, która nawet zimą będzie przypominała ci słoneczne lato. Jak go przyrządzić?
Co można zrobić z jeżyn ogrodowych? Przygotuj błędny dżem
Zbiór jeżyn najlepiej rozpocząć pod koniec lata, kiedy są już dojrzałe i niezwykle soczyste. W zależności od upodobań, robiąc dżem, możesz dodać do niego także jabłka, pomarańcze, cynamon, chilli, cytrynę i miętę. Niebanalnym składnikiem podbijającym smak będzie również brandy. W klasycznej wersji oczywiście wystarczą same owoce oraz cukier. Dżem z jeżyn zrobisz bez zbędnych zagęszczaczy i chemicznych dodatków, dzięki czemu będzie smakował jak ten babciny. Czego będziesz potrzebować?
Przygotuj:
- 3 kg dojrzałych jeżyn,
- 300 g białego cukru,
- ok. 100 ml wody,
- sok z 2 średniej wielkości cytryn.
Jak zrobić dżem z jeżyn? Przepis krok po kroku
Przygotowanie dżemu z jeżyn jest naprawdę prosta, a jedyne, czego potrzebujesz, to nieco czasu. Przez cały czas gotowania nie zapomnij o mieszaniu, a na pewno wyjdzie obłędny.
- Zacznij od przygotowania owoców. Przejrzyj je, by zawczasu wyrzucić zniszczone, następnie przepłucz i osusz.
- 1,5 kilograma jeżyn rozgnieć lub włóż do blendera, by powstała pulpa.
- Dodaj do nich pozostałe owoce, cukier i nieco wody, przełóż do garnka z grubym dnem i zagotuj, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy doprowadzisz je do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj jeszcze przez kwadrans. Wciąż pamiętaj o mieszaniu.
- Wlej sok z cytryn i dalej gotuj około 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu. Chodzi o to, aby dżem się nie przypalił. W międzyczasie przygotuj słoiki. Powinny być dokładnie wymyte oraz sparzone.
- Gotowy dżem przelej do słoików i szczelnie zamknij. Przez czas gotowania powinien trochę zgęstnieć. Na koniec nie zapomnij o pasteryzacji. Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
