Ile domów tyle przepisów na klasyczne pierogi i pomysłów na to, jak można je wypełnić. Najpopularniejsze propozycje to oczywiście pierogi ruskie, czyli z ziemniakami i twarogiem, a także te z mięsem lub kapustą. Latem jednak te wszystkie pierogi odchodzą na bok, na rzecz tych wypełnionych słodkim owocowym nadzieniem. Dla smakoszy takich pierogów przygotowaliśmy wyjątkowy przepis, a elastyczne ciasto wypełnione jest nadzieniem wiśniowym.
Przepis na pierogi z wiśniami
Składniki na ciasto
- 500 g mąki pszennej,
- 250 ml ciepłej wody,
- łyżka oleju,
- szczypta soli.
Składniki na nadzienie
- 500 g świeżych lub mrożonych wiśni (bez pestek),
- 3-4 łyżki cukru,
- łyżka mąki ziemniaczanej.
Składniki dodatkowe
- cukier puder do posypania,
- śmietana do podania.
Sposób przygotowania
- Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Do mąki dodaj ciepłą wodę oraz olej, a następnie wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem do ciasta, aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Gotowe ciasto przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na około 30 minut, aby odpoczęło.
- Wiśnie, jeśli są świeże, umyj, osusz i usuń pestki. Jeśli są mrożone, rozmroź je i odsącz z nadmiaru soku. Owoce wymieszaj z cukrem i mąką ziemniaczaną.
- Ciasto rozwałkuj na cienki placek o grubości około 2-3 mm i za pomocą szklanki wycinaj kółka.
- Na każde kółko nakładaj łyżeczkę nadzienia wiśniowego, a następnie zlepiaj brzegi, formując pierogi.
- W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Do wrzącej wody wrzucaj pierogi partiami i gotuj przez około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
- Ugotowane pierogi wyjmuj łyżką cedzakową i odkładaj na talerz. Podawaj na ciepło, posypane cukrem pudrem lub z dodatkiem śmietany. Smacznego!