Z cukinii można zrobić całe mnóstwo pysznych dań i chyba żadne inne warzywo nie jest tak uniwersalne, co cukinia. Można ją piec, grillować, faszerować w najróżniejsze sposoby, kisić, marynować, robić pyszne zupy i sosy. I właśnie dziś zdradzimy wam przepis na najlepszy sos do makaronu właśnie z cukinii. Przepis jest banalny, a smaku nadaje czosnek i ser feta, który po uduszeniu sprawia, że sos ma aksamitną konsystencję i wyjątkowy smak. Żal nie spróbować.
Obiad z cukinii. To najlepszy sos do makaronu
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 1 duża cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 100 g sera w typie greckiej fety,
- pęczek natki pietruszki,
- 1/3 szklanki śmietany 18 proc.
- sól, pieprz, szczypta ostrej papryczki, płaska łyżeczka curry,
- ulubiony makaron do podania,
- opcjonalnie: podsmażona pierś z kurczaka lub indyka.
Sos z cukinii do makaronu - sposób wykonania:
- Jeśli stawiasz na wersję z kurczakiem lub indykiem, pokrój mięso w kostkę i zamarynuj w przyprawach. Następnie podsmaż na patelni. Kiedy się podsmaży, zdejmij z patelni i odłóż do miski.
- Cukinię umyj o pokrój w plastry lub większą kostkę, cebulę posiekaj w kostkę, a czosnek zmiel w prasce lub także drobno posiekaj.
- Przygotuj duży rondel lub garnek z grubym dnem i rozgrzej w nim łyżkę masła i 2 łyżki oliwy. Następnie dodaj cebulę i podsmażaj do zeszklenia.
- Kiedy cebula się zeszkli, dodaj cukinię i duś, aż będzie miękka. W razie potrzeby możesz dodać ok. 200 ml warzywnego bulionu. Na tym etapie dołóż podsmażone mięso oraz czosnek.
- Duś na średniej mocy palnika, aż cukinia będzie miękka. Dodaj śmietanę oraz ser feta i dopraw do smaku przyprawami. Dodaj także posiekaną natkę pietruszki. Dokładnie wymieszaj i duś, aż ser się rozpuści.
Taki sos idealnie pasuje do spaghetti, tagliatelle i penne, ale będzie pyszny także do ryżu i kaszy perłowej. Możesz podać także jako samodzielne danie z ziołową grzanką lub jako dodatek do grillowanych mięs. Jeśli chcesz, przed podaniem możesz dodać startą mozzarellę lub inny ser, który lubisz.
