Zupa krem z cukinii to danie uniwersalne. Możesz zrobić ją na szybko jako obiad dla rodziny, bez problemu zamówisz ją w dobrej restauracji lub skosztujesz jej na weselu. To pewnie dlatego, że zupa krem z cukinii jest bardzo łatwa w wykonaniu i smakuje naprawdę świetnie. Możesz pobawić się w szefa kuchni z najlepszej restauracji, gotując ją samodzielnie, ale nie możesz zapomnieć o serze - gorgonzola dopełni smak.
Zupa krem z cukinii - szybki obiad na każdą okazję
Składniki:
- 2 średnie cukinie,
- ok. 1,5 l bulionu,
- 100 g sera gorgonzola,
- 1 niewielki por,
- 3 ząbki czosnku,
- śmietana 30 proc.
- sól, pieprz,
- masło,
- do podania: grzanki, pestki dyni lub chipsy z boczku.
Zupa krem z cukinii - sposób wykonania:
- Przygotuj garnek i rozgrzej w nim łyżkę masła. Następnie dodaj posiekany por i kiedy się zeszkli, dołóż czosnek przeciśnięty przez praskę. Smaż na średnim ogniu, aż czosnek uwolni swój aromat.
- Cukinie umyj i pokrój w kostkę. Dodaj je do garnka i duś na niewielkim ogniu, aż zmiękną. Następnie zalej gorącym bulionem i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj pokruszony ser gorgonzola oraz pół szklanki śmietanki. Dopraw do smaku i zmiksuj na gładki krem za pomocą blendera.
- Zupę krem podawaj z ziołowymi grzankami lub chipsami z boczku. Możesz także zrobić chipsy z dojrzewającej wędliny, na przykład szynki szwarcwaldzkiej albo prosciutto crudo.
I widzisz? Można mieć pyszny obiad bez żadnego fiku-miku. Ten przepis na zupę z cukinii powinien z tobą zostać na cały rok, nie tylko na lato. Pamiętaj jednak, żeby do zupy z cukinii wybierać te mniejsze, młode warzywa, które nie mają dużych i twardych pestek. Jeśli zaś widzisz, że twoja cukinia ma ciemną i twardą skórkę, obierz ją, bo może być gorzka.
