Może niektórzy stwierdzą, że frytki z cukinii to nie frytki, więc na zmianę będę używać określenia frytki i paluszki. Więc paluszki z cukinii od jakiegoś czasu są moją ulubioną przekąską. Są dużo lżejsze niż klasyczne frytki i idealnie smakują jako dodatek do obiadu, na przykład jajka sadzonego lub jako przekąska do serialu, koniecznie podane z pysznym sosem. Przepis na paluszki z cukinii jest bardzo łatwy, wychodzą boskochrupiące, a to dzięki panierce z bułki tartej i parmezanu. Słony ser przełamuje delikatny, nieco mdły smak cukinii i sprawia, że można je jeść i jeść.
Frytki z cukinii. Najlepsza przekąska na lato
Składniki:
- 2 niewielkie, młode cukinie,
- 2 jajka,
- 1 łyżka śmietany,
- 2 małe ząbki czosnku,
- 2 pełne łyżki parmezanu,
- bułka tarta,
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka
- odrobina oliwy.
Frytki z cukinii - sposób wykonania:
- Cukinię umyj i pokrój ją na podłużne kawałki o długości i grubości męskiego palca. Przełóż do miski i dodaj odrobinę soli. Wymieszaj i odstaw, by cukinia nieco zmiękła.
- Kiedy cukinia puści wodę, osusz ją delikatnie na ręczniku papierowym. Do miski wbij jajka, dodaj śmietanę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę.
- Na większy talerz wysyp bułkę tartą i dodaj parmezan, trochę pieprzu oraz słodką i ostrą paprykę. Dokładnie wymieszaj.
- Kawałki cukinii obtaczaj najpierw w jajku roztrzepanym ze śmietaną i czosnkiem, następnie w bułce tartej z parmezanem i przyprawami.
- Przygotuj blaszkę do pieczenia i połóż na niej papier do pieczenia. Lekko natłuść ją oliwą i ułóż paluszki z cukinii.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni z funkcją termoobiegu. Piecz przez ok. 20 minut. Podczas pieczenia możesz przewrócić frytki na drugą stronę.
Takie paluszki z cukinii smakują po prostu idealnie. Polecam podawać je z sosem śmietanowym lub czosnkowym. Będą świetnie smakować także z salsą pomidorową lub pastą z awokado. Jeśli chcesz wypróbować świetny i łatwy przepis na przekąskę, nie czekaj, tylko zrób te frytki z cukinii.
