Pogoda, która cieszy nas przez ostatnie i naprawdę wspaniała, ale też i męczące. Upały, które nie chcą odpuścić mogą być już uciążliwe, jednak z pogodą nic nie zrobimy. Możemy jedynie poszukać sposobów na to, aby jakoś ją przetrwać i abyśmy nie czuli się z każdym dniem coraz gorzej. By podtrzymać swoje dobre samopoczucie, możemy wykorzystać potrawy, które w tym pomogą. Takie pomocne danie chcemy poniżej przedstawić i pokazać, że jest ono banalnie proste i szybkie w przygotowaniu. Odpowiednio schłodzone będzie ratunkiem na słoneczne dni.
Niektóre osoby pewnie się już domyślają, o jaką potrawę chodzi. W okresie letnim najpopularniejszą zupę staje się chłodnik najczęściej wykonywany z botwinki. My tym razem zmienimy nieco przepis i zamiast botwinki wykorzystamy cukinię. Oprócz niej można w tej zupie zasmakować ogórka i czosnku, a wszystko to wymieszane ze schłodzonymi składnikami tworzy niesamowity efekt. Taką zupę można jeść nawet codziennie, ponieważ świetnie działa na nasz organizm.
Przepis na chłodnik z cukinii
Składniki
- 2 średnie cukinie,
- średni ogórek,
- ząbek czosnku,
- 2 szklanki jogurtu naturalnego,
- szklanka maślanki,
- 2 łyżki posiekanej świeżej mięty,
- łyżka posiekanego szczypiorku,
- łyżka posiekanej natki pietruszki,
- sól i pieprz do smaku,
- sok z połowy cytryny,
- 2 łyżki oliwy z oliwek.
Sposób przygotowania
- Cukinie i ogórka obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Starte warzywa przełóż do miski i delikatnie posól, pozostaw na około 10 minut, aby puściły sok. Następnie dokładnie odciśnij nadmiar wody.
- Czosnek przeciśnij przez praskę i dodaj do startych warzyw. Do miski dodaj jogurt, maślankę, posiekaną miętę, szczypiorek oraz natkę pietruszki. Całość dokładnie wymieszaj.
- Dopraw solą, pieprzem oraz sokiem z cytryny. Na koniec dodaj oliwę z oliwek i jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
- Tak przygotowany chłodnik włóż do lodówki i trzymaj przez co najmniej godzinę przed podaniem. Chłodnik podawaj dobrze schłodzony, ozdobiony dodatkową miętą i oliwą.