Tradycyjny, polski obiad powinien składać się z gorącej zupy oraz drugiego dania. Tymczasem latem, kiedy żar leje się z nieba mało kto ma ochotę stać w kuchni i pichcić, nie wspominając już o zjadaniu gorących potraw. Zamiast tego warto przygotować coś szybkiego i lekkiego. Idealnie nada się w tej sytuacji chłodnik.
Jak zrobić najprostszy chłodnik? Wykorzystaj buraczki lub botwinkę
Chłodnik to potrawa, która w Polsce cieszy się coraz większą popularnością. W zależności od upodobań można zrobić go na bazie warzyw, czy nawet owoców. Jest wspaniałą opcją na smaczny obiad w gorące dni, gdyż robi się go szybko, jest pożywny, a przy tym przyjemnie chłodzi. Wykorzystaj sezon na obłędne w smaku warzywa, a zwłaszcza buraki, i przyrządź go na obiad w domu, a możesz być pewna, że zniknie ze stołu błyskawicznie. Spiesz się z dokładką, bo nie zostanie nawet kropelka.
Jakie składniki na chłodnik litewski? Nie potrzebujesz wiele
Idealne kremowy chłodnik litewski to chyba jedna z najpopularniejszych wersji tego dania. Jeśli masz jeszcze dostęp do młodej botwinki, możesz ją wykorzystać. Jeśli nie, wystarczą zwykłe buraki, które sprawią, że zupa stanie się nieco bardziej intensywna w smaku. Czego będziesz potrzebować do jej przygotowania?
- 5 średniej wielkości buraków,
- 0,5 l bulionu warzywnego lub drobiowego,
- 0,5 l kefiru,
- 200 ml śmietany 18 proc.,
- posiekany szczypiorek,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 średniej wielkości ogórek gruntowy lub kilka rzodkiewek,
- sól, pieprz i cukier do smaku,
- 4 ugotowane na twardo jaja,
- posiekany koperek.
Sposób przygotowania:
- Dokładnie obierz buraki, następnie pokrój je w kostkę i zalej bulionem. W przypadku botwinki możesz także użyć kilku liści i kawałka łodygi.
- Mieszankę gotuj do czasu, aż buraki zmiękną. Gdy tak się stanie, zdejmij z ognia i poczekaj, aż stanie się chłodna.
- Dodaj kefir, kwaśną śmietanę, szczypiorek, rozgnieciony ząbek czosnku oraz obranego i pokrojonego w kostkę ogórka bądź rzodkiewki. Wymieszaj, dopraw do smaku i włóż wywar do lodówki.
- Podawaj zimny i posypany koperkiem, wraz z połówką ugotowanego jajka. Smacznego! Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
